Die Broilerbeinkrankheit ist ein wichtiges Wohlfahrts- und Wirtschaftsproblem in der Geflügelindustrie.Es wird geschätzt, dass die Sterblichkeits- und Keulungszahlen aufgrund von Beinanomalien 0,10 % bis 0,30 % der Gesamtverluste ausmachen.Beinerkrankungen und die Aktivität von Masthühnern werden durch viele verschiedene Knochen-, Gewebe- und Nervenerkrankungen sowie andere Faktoren beeinflusst.Beispielsweise spielen Mangel und Überschuss an bestimmten essentiellen Nährstoffen eine wichtige Rolle bei verschiedenen Beindeformitäten bei Vögeln.In diesem Artikel werden die Faktoren untersucht, die die Gesundheit von Hähnchenschenkeln aus ernährungsphysiologischer Sicht beeinflussen.
1. Die Rolle von Vitaminen
Broilerfutter wird häufig mit Mineralien und Vitaminen ergänzt, um Nährstoffmängeln vorzubeugen.Die relevanten Nährwertstandards sind jedoch die unter Versuchsbedingungen ermittelten Mindestwerte.Am meisten Vitamine In kommerziellen Futtermitteln werden sie im Übermaß zugesetzt, um den höheren Anforderungen unter tatsächlichen Fütterungsstressbedingungen gerecht zu werden und um Verluste auszugleichen, die während der Futterverarbeitung und -lagerung auftreten.
1.1 Vitamin D
Die meisten Zutaten im Broilerfutter enthalten wenig oder kein Vitamin D. Daher wird Vitamin D dem Futter häufig in synthetischer Form zugesetzt.Vitamin D3 wird als Nahrungsergänzungsmittel verwendet, da Vitamin D2 bei Geflügel nur 10 % so wirksam ist wie D3.Quantitativ Vitamin D3 Die Anforderungen an Küken basieren in der Regel auf Messungen der Knochenmasse.Solche Indikatoren wie Aschegehalt oder Rachitis-Inzidenz gelten oft als sensiblere Indikatoren als die Wachstumsrate.Wenn die Kalzium- und Phosphorkonzentrationen in der Nahrung ausreichend sind, beträgt der Vitamin-D3-Bedarf für die kortikale Knochenmasse von 14 Tage alten Masthühnern 35–50 μg/kg.Nach einem Alter von 14 Tagen sinkt der Futterqualitätsbedarf an kortikalem Vitamin D3 auf weniger als 20 μg/kg.Dieser Bedarf ist viel höher als frühere Schätzungen und hängt möglicherweise mit dem höheren Kalziumbedarf moderner Broiler-Genotypen zusammen.
Der Vitamin-D-Stoffwechsel bei Masthühnern ist ein komplexer Prozess, an dem mehrere Metaboliten beteiligt sind.Die Vitamine D2 und D3 werden über den Dünndarm absorbiert und über das Blut zur Leber transportiert, wo sie in 25-Hydroxycholecalciferol [25-(OH)D3] umgewandelt werden, die wichtigste zirkulierende Form von Vitamin D3.25-(OH)D3 wird dann zu den Nieren transportiert, wo es in 1,25-Dihydroxycholecalciferol umgewandelt wird, den biologisch aktivsten hormonellen Metaboliten des Vitamins.Stressbedingungen (z. B. hohe Dichte, Hitzestress, Schimmelpilzvergiftung, Enteritis) können die Absorption von Cholecalciferol oder die hepatische Hydroxylierung beeinträchtigen, was ein Grund für die Verwendung von Vitamin-D-Metaboliten in Broilerfutter ist.Bei niedrigen Kalziumspiegeln scheint 25-(OH)D3 das Auftreten von Rachitis wirksamer zu reduzieren als bei ausreichenden Kalziumspiegeln, jedoch ohne negative Auswirkungen auf die Wachstumsrate oder die Futtereffizienz.
1.2 Vitamine A und E
Verkalkung und Skelettdysplasie bei Masthähnchen mit Vitamin-A-Mangel. Bei modernen Masthähnchen mangelt es jedoch selten an Vitaminen, da der Vitamingehalt in ihrem Futter relativ hoch ist.Die Auswirkung eines Vitamin-A-Überschusses in der Nahrung auf das Auftreten von Rachitis bei Broilern ist nicht eindeutig.Der Schweregrad der Hypervitaminose A wird durch Wechselwirkungen mit der Ernährung beeinflusst.Wie bei Wechselwirkungen mit anderen fettlöslichen Vitaminen wurde festgestellt, dass nur marginale Mengen vorhanden sind Vitamin A in der Nahrung (500 IE/kg) wirkte sich negativ auf die Vitamin-D3-Verwertung aus.Ein Vitamin-E-Mangel erhöht das Auftreten von Beinanomalien, insbesondere einer lateralen oder medialen Ablenkung der distalen Tibia oder des proximalen Mittelfußknochens.Weil Vitamin E Ein Mangel kann zu Muskeldystrophie führen, die sich in einer Beeinträchtigung der Mobilität äußert.In diesem Zusammenhang ist auch die synergistische Wirkung von Vitamin E und Selen zu berücksichtigen.
1,3 B-Vitamine
Es wurde berichtet, dass ein Mangel an einigen B-Vitaminen zu Beindeformitäten führen kann.Insbesondere, Pyridoxin (Vitamin B6) Ein Mangel ist mit einer longitudinalen Knochendysplasie verbunden, und eine Pyridoxin-Supplementierung kann die Inzidenz verringern.Pyridoxin kann seine positiven Wirkungen durch die Beteiligung an der Zinkhomöostase entfalten, einem Stoffwechselprozess, der durch Wechselwirkungen mit Nahrungsproteinen noch komplizierter wird.Denn hohe Mengen an Nahrungsprotein können den metabolischen Bedarf an Pyridoxin durch Transaminierungs- oder Desaminierungsprozesse erhöhen.Zusätzlich, Riboflavin (Vitamin B2) Ein Mangel ist auch mit Beindeformitäten verbunden, insbesondere mit einer Lähmung der gebogenen Zehen.Bei der Ringelzehenlähmung handelt es sich um eine spezifische Erkrankung, die durch eine Degeneration peripherer Nerven verursacht wird.
2. Kalzium und Phosphor
Kalzium und Phosphor sind mit etwa 370 bzw. 170 g/kg Knochen die beiden am häufigsten vorkommenden Mineralstoffe in den Knochen.Knochen sind hochkomplexe Strukturen, deren Zusammensetzung je nach Alter und Ernährungszustand des Tieres variiert.Da Knochen im chemischen Sinne keine stabile Einheit darstellt, ist der Austausch von Kalzium und Phosphor zwischen Knochen und Weichgewebe ein kontinuierlicher Prozess.Das Gleichgewicht zwischen diesen Nährstoffen ist wichtig, da ein abnormales Verhältnis genauso schädlich sein kann wie ein Mangel an einem bestimmten Element in der Ernährung.Die Hauptfolgen einer suboptimalen Versorgung mit diesen Mineralien sind Rachitis, Kalziummangel oder Phosphormangel.Rachitis tritt auf, wenn die Ernährung einen Nährstoff zu wenig oder zu viel enthält, was zu einem Mangel an einem anderen Nährstoff führt.Beinerkrankungen können auch bei optimalem Kalzium-Phosphor-Verhältnis in der Ernährung auftreten, Rachitis sollte jedoch durch die richtige Ernährungsformulierung verhindert werden.
Broilerfutter enthält oft zusätzliche Mengen Kalzium und Phosphor.Im Allgemeinen ist Kalzium aus den meisten Quellen gut verfügbar, die Verfügbarkeit von Phosphor variiert jedoch stark je nach Quelle.Daher wird der Verfügbarkeit dieses Elements große Aufmerksamkeit geschenkt.Der größte Teil des Phosphors in Getreide liegt in Form von Phytat vor, und die Verfügbarkeit von Phytat für Broiler ist gering.Daher werden bei der Formulierung von Futtermitteln in erster Linie Nicht-Phytat-Quellen berücksichtigt.Der Einsatz von Phytase verkompliziert die Frage der Phosphorverwertung und des Phosphorstoffwechsels bei Broilern zusätzlich.In einigen Fällen kann die Phosphorverwertung geringer sein als erwartet, insbesondere bei geringen Phosphorgehalten, die zur Minimierung der Ausscheidung verwendet werden.Für Kalzium ist der optimale Bedarf zur Knochenverkalkung höher als der optimale Bedarf zur Gewichtszunahme.Aber für Phosphor scheinen die Anforderungen für Wachstum und Knochenmineralisierung ähnlich zu sein.
3. Spurenelemente und Wachstumsrate
Neben vielen Vitaminen und Mineralstoffen kann auch ein Mangel oder Überschuss an mehreren Mikronährstoffen die Knochenentwicklung beeinträchtigen.Beispielsweise kann ein Ungleichgewicht von Natrium, Kalium und Chlorid in der Ernährung zu Beinanomalien, insbesondere Rachitis, führen.Eine Erhöhung des Chlorgehalts in der Nahrung, insbesondere wenn der Natrium- und Kaliumgehalt in der Nahrung niedrig ist, kann die Knorpeldeformation deutlich verstärken.Wenn der Chlorgehalt der Nahrung hoch ist, muss sie daher durch äquimolare Konzentrationen von Natrium und Kalium ausgeglichen werden.Allerdings kann ein Anstieg von Kalium und Natrium Auswirkungen auf die Wasseraufnahme und Ausscheidung haben, was ebenfalls berücksichtigt werden muss.Es gibt eine Reihe anderer Faktoren, die nachweislich auch die Hähnchenbeinerkrankung beeinflussen.Die Auswirkungen von Manganmangel auf Wachstum und Entwicklung sowie auf die Verschiebung der Gastrocnemius-Sehne wurden nachgewiesen.Einige metallische Elemente wie Magnesium, Zink, Strontium, Blei und Aluminium können Kalzium während der Knochenbildung ersetzen.Sein Gehalt hängt von der Konzentration im Blutkreislauf ab, d. h. eine niedrige Kalzium- oder hohe Elementkonzentration erhöht den Kalziumgehalt und seine Toxizität kann zu Beinanomalien führen.Der Mikronährstoffbedarf von Broilern wird in handelsüblichen Futtermitteln häufig gut abgedeckt, sowohl aus den natürlichen Bestandteilen der Rohstoffe als auch aus Vormischungen mit zugesetzten Mikronährstoffen.Unter normalen Ernährungsbedingungen haben einzelne Mikronährstoffe kaum Einfluss auf die Skeletteigenschaften.Obwohl komplexe Wechselwirkungen zwischen diesen Elementen und anderen Nährstoffen wichtig sein können.
Beinerkrankungen kommen bei Broilern und Puten häufiger vor als bei Legehennen.Und viele der Skelettdefekte bei Masthühnern sind selten oder fehlen bei langsamer wachsenden Rassen, und Wachstumsrate oder Körpergewicht scheinen offensichtlich der ursächliche Faktor zu sein.Während viele Probleme durch eine Verlangsamung des Wachstums reduziert oder beseitigt werden können, führen schnelles Wachstum und hohes Körpergewicht nicht unbedingt zu Beinproblemen.Eine Verringerung der Wachstumsraten durch Reduzierung der Futteraufnahme oder der Nährstoffkonzentration wird den Anforderungen an das Wachstum eines Tieres nicht ohne weiteres gerecht.Eine andere Möglichkeit, die Wachstumsrate zu verringern, besteht darin, die Futteraufnahme zu begrenzen.Beispielsweise hat die Zeitspanne, die Küken jeden Tag Zugang zu Futter haben, erheblichen Einfluss auf die Entwicklung von Skelettanomalien.
Was kann POLIFAR tun?
Bei Beinerkrankungen sind häufig komplexe Stoffwechsel- und Regulierungssysteme beteiligt.In vielen Fällen können durch Unterernährung verursachte Beindeformitäten eher auf Faktoren wie Futterernährung, Verdauung und Absorption zurückzuführen sein. POLIFAR ist ein professioneller Anbieter von Futtermittelzusatzstoffen und Vormischungen.Die Verbesserung der Futterverwertung und der Betriebsökonomie ist unser oberstes Ziel.POLIFAR kann Broiler mit den benötigten Nährstoffen wie Vitaminen, Spurenelementen und Mineralien wie Kalzium und Phosphor versorgen. Vormischungen kann auch an die Wachstumsbedürfnisse von Geflügel angepasst werden, um Krankheiten, die durch Nährstoffmängel bei Geflügel verursacht werden, zu reduzieren und seine Widerstandskraft zu verbessern.Wenn Sie Fragen haben, wenden Sie sich bitte an uns!