Cholin ist ein wichtiger Bestandteil von Phospholipiden und eine unverzichtbare Substanz für das Tierwachstum. Das Futter enthält bereits Cholin, aber viele Faktoren beeinflussen seinen Gehalt, sodass eine zusätzliche Zugabe im Futter erforderlich ist. Unter diesen ist es wichtig, dem Futter trächtiger Sauen und Kühe Cholin zuzusetzen, und auch dem Futter von Küken sollte Cholin zugesetzt werden. Daher kommt der industriellen Produktion von Cholinchlorid eine besondere Bedeutung zu.