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  • Heutzutage beginnt der Süßwarenmarkt, sich auf die Produktumwandlung auszuweiten, bei der neue zuckerarme und kalorienarme Zuckerbasis als Rohstoffe verwendet werden.Allerdings können nicht alle kalorien- und zuckerarmen Zuckerbasen Saccharose bei der Herstellung von Bonbons ersetzen.Die eingesetzten neuen Rohstoffe müssen dazu in der Lage sein
  • Was ist Erythrit?

    2023-07-12
    Erythritol, ein Füllsüßstoff, ist ein Zuckeralkohol mit vier Kohlenstoffatomen und der Summenformel C4H10O4.Erythrit kommt in der Natur weit verbreitet vor, so kann es in geringen Mengen auch in Pilzen, Flechten, Melonen, Weintrauben, Birnen, Augenlinsen von Tieren, Blutplasma, fetaler Flüssigkeit, Sperma und Urin nachgewiesen werden.Es ist ein
  • Die Wachstumsgewohnheiten und die intensive Fütterung von Legehennen führen im Sommer zu Hitzestress in der Umgebung mit hohen Temperaturen, was zu einem Rückgang der Eierproduktion von Legehennen führt.Daher ist es bei hohen Temperaturen im Sommer notwendig, die Verlegung zu verstärken
  • Tiere brauchen Energie, um zu leben, zu wachsen und sich zu entwickeln.Die Stoffwechselaktivitäten verschiedener Nährstoffe im Futter im Tierkörper werden unter Beteiligung von Energie vervollständigt.Tiere beziehen ihre Energie aus Kohlenhydraten, Fetten und Proteinen in ihrem Futter.Legehennen sind keine Ausnahme.Allerdings in

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    Lebensmittelzusatzstoffe: 86-025-84431783

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    Wichtiger Betrugsalarm: Vorsicht vor gefälschten Polifar-Werbegeschenken

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    Anwendungsmerkmale von Phosphat in Lebensmittelqualität, Teil 1

    Dieser Artikel bietet eine ausführliche Einführung in sechs gängige Phosphate in Lebensmittelqualität, darunter SHMP, TCP, STPP, DKP, SAPP und DSP. Es analysiert die Produkteigenschaften, Hauptfunktionen und Anwendungsszenarien, um den Lesern zu helfen, die Rolle verschiedener Phosphate bei der Wasserretention, Stabilisierung, Pufferung, Antibackung, Sauerteigbildung und Nährstoffanreicherung zu verstehen und eine sinnvolle Auswahl basierend auf den Anforderungen der Lebensmittelverarbeitung zu treffen. - Polifar

    Der ultimative Leitfaden zu Erythorbinsäure als Lebensmittelzusatzstoff

    Dieser Leitfaden konzentriert sich auf den Lebensmittelzusatzstoff Isoascorbinsäure (E315) und behandelt seine physikalisch-chemischen Eigenschaften, Vergleiche mit Vitamin C und Natriumisoascorbat, den antioxidativen Mechanismus, Dosierung und Wirkung in fünf Lebensmittelkategorien, industrielle Vorzüge und häufige Missverständnisse. Es geht auch auf häufig gestellte Fragen zur Sicherheit ein, prognostiziert die branchenübergreifenden Anwendungsaussichten und enthält Einzelheiten zur Rohstoffversorgung aus einer Hand. - Polifar

    Was sind Omega-3-Fettsäuren in Lebensmittelqualität? | Eine umfassende Analyse ihrer Quellen, Darreichungsformen, Indikatoren und Anwendungen

    Was sind Omega-3-Fettsäuren in Lebensmittelqualität? | Eine umfassende Analyse ihrer Quellen, Darreichungsformen, Indikatoren und Anwendungen. Omega-3-Fettsäuren in Lebensmittelqualität erlebten im Jahr 2026 einen Nachfrageschub. Dies war auf natürliche Faktoren, einschließlich des Klimawandels, zurückzuführen. Globale Erwärmung und das El-Niño-Phänomen

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