Vitamin C hat eine starke Reduzierbarkeit und ist leicht zu Vitamin C oxidiert, aber seine Reaktion ist reversibel. Asparaginsäure und Asparaginsäure haben die gleiche physiologische Funktion, aber wenn Asparaginsäure leichter durch Wasser zersetzt wird, produziert sie alte Diketone. Laconsäure, die Reaktion ist eine Non nicht
Vitamin B2 ist eines der B -Vitamine, leicht löslich in Wasser und stabil, wenn sie in neutralen oder sauren Lösungen erhitzt werden. Es ist Teil der prothetischen Gruppe von gelben Enzymen im Körper (gelbe Enzyme spielen die Rolle des Wasserstofftransfers bei biologischem Redox). Wenn es fehlt, betrifft es den biologischen Ochsen
Die Hauptfunktion von Natriumhexametaphosphat in Lebensmitteln besteht darin, die Farbe, das Aroma und den Geschmack der Nahrung zu verbessern, die Nährstoffzusammensetzung von Nahrung anzupassen und die Haltbarkeit von Nahrung zu verlängern. Um Natriumhexametaphosphat korrekt zu verwenden, müssen die Qualitätsanforderungen für Natriumhexametaphosphat limit sein
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