Feuchthaltemittel Natriumtripolyphosphat STPP in Lebensmittelqualität

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Produkteigenschaften

     Natriumtripolyphosphat (STPP) wird in der Lebensmittelindustrie hauptsächlich in Dosen, Milchprodukten, Fruchtsaftgetränken und als Mittel zur Qualitätsverbesserung von Sojamilch verwendet;  Wasserrückhaltemittel und Zartmacher für Fleischprodukte wie Schinken und Mittagsfleisch;  Bei der Verarbeitung von Wasserprodukten kann es nicht nur die Rolle der Wasserretention und Zartheit spielen, sondern auch die Rolle der Expansion und Bleiche.  Die Bohnen in Bohnenkonserven einweichen;  Es kann auch als Wasserenthärter, Chelatbildner, pH-Regulator und Verdickungsmittel sowie in der Bierindustrie verwendet werden.  Natriumtripolyphosphat wird bei der Lebensmittelverarbeitung im Allgemeinen in einer Menge von 3–5 % zugesetzt, bei der Verarbeitung von Wasserprodukten beträgt die Höchstmenge 3 %

Spezifikation

F1: Welche Lebensmittel enthalten Natriumtripolyphosphat?

A1: Natriumtripolyphosphat (STPP) ist ein häufiger Lebensmittelzusatzstoff, der normalerweise in den folgenden Arten von Lebensmitteln enthalten ist:

• Verarbeitete Fleischprodukte: wie Schinken, Speck, Mittagsfleisch und andere verarbeitete Fleischprodukte.

• Tiefgefrorene Meeresfrüchte: wie tiefgefrorene Garnelen, tiefgefrorene Fischstücke, tiefgefrorene Schalentiere und andere Meeresfrüchteprodukte.

• Verarbeitete Geflügelprodukte: wie schnell gefrorene Chicken Nuggets, schnell gefrorene Chicken Wings, schnell gefrorene Hähnchenfilets und andere verarbeitete Geflügelprodukte.

• Tiefgefrorene Wasserprodukte: wie tiefgefrorene Fischbällchen, tiefgefrorene Fischfrikadellen, tiefgefrorene Fischbällchen und andere tiefgefrorene Wasserprodukte.

• Verarbeitete Fleischprodukte: wie Schinken, Wurst, Wurst und andere verarbeitete Fleischprodukte.

• Tiefgefrorene Lebensmittel: wie tiefgefrorene Burger, tiefgefrorenes Brathähnchen, tiefgefrorener gebratener Fisch und andere tiefgefrorene Lebensmittel.

• Fast Food: wie Instant-Nudeln, Instant-Nudeln, Instant-Knödel und anderes Fast Food.

• Konserven: wie Fleischkonserven, Meeresfrüchtekonserven, Bohnenkonserven und andere Konserven.

• Backwaren: Zum Beispiel Kuchen, Kekse, Brot und andere Backwaren.

• Fertiggerichte: wie Instant-Suppe, Instant-Reis, Instant-Porridge und andere Fertiggerichte.

Im Allgemeinen wird Natriumtripolyphosphat hauptsächlich in verarbeiteten Fleischprodukten, tiefgefrorenen Lebensmitteln, Konserven, Backwaren und Fertiggerichten verwendet, um die Textur, den Geschmack und die Haltbarkeit von Lebensmitteln zu verbessern.

F2: Welche Rolle spielt Natriumtripolyphosphat in Lebensmitteln?

A2: Natriumtripolyphosphat (STPP) hat in Lebensmitteln folgende Hauptfunktionen:

• Wassereinlagerungen: STPP kann Feuchtigkeit in Lebensmitteln absorbieren, das Austrocknen und Austrocknen von Lebensmitteln verhindern und die Feuchtigkeit und den Geschmack von Lebensmitteln bewahren.

• Säureregulator: STPP kann den pH-Wert von Lebensmitteln anpassen, den Geschmack und das Aroma von Lebensmitteln verbessern und das Mundgefühl von Lebensmitteln verbessern.

• Chelatbildner: STPP kann sich mit Metallionen in Lebensmitteln verbinden, um den Einfluss von Metallionen auf Lebensmittel zu verhindern und die Farbe und Textur der Lebensmittel zu erhalten.

• Stabilisator: STPP kann die Eigenschaften von Lebensmitteln stabilisieren, Delamination, Ausfällung oder Oxidation von Lebensmitteln während der Verarbeitung verhindern und die Haltbarkeit von Lebensmitteln verlängern.

• Desoxidationsmittel: STPP kann sich mit Sauerstoff in Lebensmitteln verbinden, um Oxidationsreaktionen zu verhindern und die Frische und Qualität von Lebensmitteln zu erhalten.

Im Allgemeinen spielt Natriumtripolyphosphat als Lebensmittelzusatzstoff verschiedene Rollen bei der Lebensmittelverarbeitung, wie z. B. Wasserretention, Würze, Stabilisierung und Antisepsis.Es kann die Qualität und den Geschmack von Lebensmitteln verbessern, die Haltbarkeit von Lebensmitteln verlängern und die Farbe und Frische von Lebensmitteln erhalten.