Großhandel mit flüssigem Glukose-Maissirup zum Backen

Produkteigenschaften

Glukosesirup ist ein transparenter, viskoser Sirup, der aus gereinigter Maisstärke hergestellt und durch enzymatische Hydrolyse verfeinert wird.Es hat eine hohe Viskosität, gute Hygroskopizität, milde Süße und einen hohen osmotischen Druck.Es hat außerdem den Vorteil, dass es kristallisationsbeständig ist und einen niedrigen Gefrierpunkt hat.Weit verbreitet in Backwaren, Enzympräparaten, Milchprodukten, Fleischprodukten, Gewürzen, der Medizin und anderen Branchen.Aussehen: klare viskose Flüssigkeit, keine sichtbaren Verunreinigungen;Geschmack: einzigartige Süße von Glukosesirup, kein eigenartiger Geruch

Anwendung

1. Anwendung in Süßigkeiten Flüssige Glukose hat eine milde und mäßige Süße, eine gute Kristallisationsbeständigkeit, antioxidative Eigenschaften, eine mäßige Viskosität und eine gute chemische Stabilität und wird häufig in der Süßwarenindustrie verwendet.

2. Flüssige Glukose hat eine hohe Viskosität und ihre Viskosität kann in Obstkonserven, Saftgetränken und essbaren Sirupen verwendet werden, um die Konsistenz und Schmackhaftigkeit des Produkts zu verbessern.

3. Flüssige Glukose hat eine hohe Hygroskopizität und kann in Weichbonbons, Brot und Gebäck verwendet werden, um die Produkte weich zu halten, den Geschmack der Produkte zu verbessern und die Haltbarkeit zu verlängern.

4. Flüssige Glukose hat die Vorteile einer Antikristallisation und eines niedrigen Gefrierpunkts.Es kann bei der Herstellung von Kaltgetränken eingesetzt werden, um den Geschmack und die Qualität des Produkts zu verbessern.

5. Aufgrund des hohen osmotischen Drucks und der hohen Süße von flüssiger Glukose kann sie als Süßungsmittel in konservierten Früchten, Konfitüren, Marmeladen, Dosensäften und Sahnespeisen verwendet werden.Es hat den Vorteil einer langen Haltbarkeit und der Geschmack des Produkts lässt sich nicht leicht verändern.

6. Anwendung von flüssiger Glukose in Backwaren: Flüssige Glukose hat gute reduzierende Eigenschaften, weist unter neutralen und alkalischen Bedingungen eine geringe chemische Stabilität auf, zerfällt beim Erhitzen leicht in farbige Substanzen und neigt außerdem zu Verkokungsreaktionen mit proteinhaltigen stickstoffhaltigen Substanzen.Es entsteht braunes Karamell mit einem einzigartigen Geschmack.Aufgrund seines hohen Gehalts an vergärbarem Zucker ist es vorteilhaft für die Lebensmittelgärung in der Backindustrie.Flüssige Glukose hat eine hohe Feuchtigkeitsaufnahme und hohe feuchtigkeitsspendende Eigenschaften, wodurch die Feuchtigkeit von Backwaren konstant gehalten und sie weich und köstlich gemacht werden können.

F1: Was ist Glukose-Maissirup?

A1: Glucose Corn Syrup ist ein Sirup, der durch enzymatische Hydrolyse und Umwandlung von Maisstärke hergestellt wird.Es besteht hauptsächlich aus Glukose (Glukose) und enthält außerdem geringe Mengen an Glukosepolymeren.Glukose-Maissirup wird in der Lebensmittelverarbeitung vielfältig eingesetzt, darunter zum Süßen, zur Erhöhung der Feuchtigkeitszufuhr, zur Verhinderung der Kristallisation, zur Verdickung, zum Färben usw. Er wird häufig in der Lebensmittelindustrie verwendet und kommt häufig in verschiedenen Lebensmitteln wie Süßigkeiten, Keksen, Getränken und Gewürzen vor .

F2: Welche Rolle spielt Glukose-Maissirup in Lebensmitteln?

A2: Die Rolle von Glukose-Maissirup in Lebensmitteln umfasst normalerweise die folgenden Aspekte:

• Süßung und Verbesserung des Mundgefühls: Glukose-Maissirup ist ein Süßstoff, der zum Süßen von Speisen und Getränken und zur Verbesserung des Mundgefühls verwendet wird.

• Verhindert Kristallisation: Glukose-Maissirup verhindert die Kristallisation von Zucker in Lebensmitteln und erhält so den Geschmack und die Textur der Lebensmittel.

• Erhöhen Sie die Feuchtigkeitszufuhr: Die Zugabe von Glukose-Maissirup zu Gebäck, Süßigkeiten und anderen Desserts kann deren feuchtigkeitsspendende Eigenschaften erhöhen und die Haltbarkeit der Lebensmittel verlängern.

• Konsistenz erhöhen: In einigen Prozessen der Lebensmittelverarbeitung wird Glukose-Maissirup als Verdickungsmittel verwendet, um die Viskosität und Konsistenz von Lebensmitteln zu erhöhen.

• Farbe hinzufügen: Glukose-Maissirup kann als Pigmentträger für Lebensmittel verwendet werden, um den Lebensmitteln zu helfen, ein attraktives Aussehen und eine attraktive Farbe zu bewahren.