F1: Wie unterscheidet sich Xylitol von anderen künstlichen Süßstoffen?Was sind seine süßen Eigenschaften?
A1: Xylit hat eine ähnliche Süße wie Saccharose und hinterlässt keinen bitteren oder metallischen Nachgeschmack wie andere künstliche Süßstoffe.Es bietet ein Süßeprofil, das echtem Zucker sehr ähnelt.
F2: Welche Rolle spielt Xylitol in Lebensmitteln und welche Vorteile hat es?
A2: Xylitol wird häufig als Lebensmittelzusatzstoff verwendet, um die Süße zu verstärken, die Textur zu verbessern und Feuchtigkeit zu spenden.Zu seinen Vorteilen zählen der niedrige Kaloriengehalt, die karieshemmenden Eigenschaften und der niedrige glykämische Index.