Kaliumsorbat wird häufig als Konservierungsmittel verwendet. Es zerstört viele Enzymsysteme, indem es an die Sulfhydrylgruppe des mikrobiellen Enzymsystems binden. Die Toxizität ist viel niedriger als andere Konservierungsstoffe und wird derzeit weit verbreitet. Kaliumsorbat kann seine antiseptische Wirkung in einer sauren Umgebung vollständig ausnutzen, hat jedoch unter neutralen Bedingungen eine niedrige antiseptische Wirkung.
Was ist die Funktion von Kaliumsorbat, wissen Sie?
Was sind die Anwendungen von Kaliumsorbat in Fleischprodukten?
Was sind die aktuellen Entwicklungen von Kaliumsorbat?
Was ist die Funktion von Kaliumsorbat, wissen Sie?
1. Verwendung in Getränken
Kaliumsorbat kann zu Obst- und Gemüsesaftgetränken, kohlensäurehaltigen Getränken, Proteingetränken und anderen Getränken zugesetzt werden. Die Zugabe von Kaliumsorbat erweitert die Haltbarkeit des Produkts erheblich.
2. Verwendung von Kaliumsorbat in kandierten Früchten und Süßwaren
Erdnussbonbons, Mandelbonbons und allgemeine Sandwich -Süßigkeiten können frisch aufbewahrt werden, indem eine geeignete Menge an Kaliumsorbat direkt hinzugefügt wird. Um den Korrosionsschutz und die Frische -Retentionseffekt einiger Süßigkeiten mit einem hohen Zuckergehalt zu gewährleisten, sollte die Menge an Kaliumsorbat entsprechend erhöht werden.
Was sind die Anwendungen von Kaliumsorbat in Fleischprodukten?
Die Konservierung erfolgt durch kurz einweißende geräucherte Schinken, trockene Würste, getrocknetes Fleisch und ähnliche Trockenfleischprodukte in einer Kalium -Sorbat -Lösung angemessener Konzentration. Fleischwurstprodukte wie Rindfleischwurst, Schweinewurst usw. können während des Fleischbaus nach dem Produktionsprozess mit einer angemessenen Menge an Kaliumsorbat direkt gemischt werden. Nachdem das fertige Produkt hergestellt wurde, wird eine 5% ige Kalium -Sorbatlösung auf seine Oberfläche gesprüht, um eine antiseptische Behandlung zu erreichen. Es ist auch möglich, allgemeine Fleischmaterialien und Fleischfüllungen direkt mit einer geeigneten Menge an Kaliumsorbat für die Konservierungskonservierung zu übertragen. Frisches Hühnchen und gekochtes Hühnchen können in der konservativen Lösung von Kaliumsorbat unterschiedlicher Formel und Konzentration eingeweicht werden, um den konservativen Effekt zu verbessern und die Haltbarkeit zu verlängern. Frisches Geflügelmachten mit Kaliumsorbat, die frisch aufbewahrt, scheint die Verderbzeit zu verlängern, verglichen mit derselben Nahrung, die nicht mit frischer Aufbewahrungsflüssigkeit gesprüht ist, und die frische Haltezeit ist doppelt so lang wie die der Kontrollprobe.
Was sind die aktuellen Entwicklungen von Kaliumsorbat?
Kaliumsorbat wird hauptsächlich als Lebensmittelkonservierungsmittel verwendet . Es wird weit verbreitet, da es eine sehr starke hemmende Wirkung auf Schimmel- und Fäulungsbakterien hat und in Wasser leicht löslich ist. Kaliumsorbat wurde von der Lebensmittel- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen als sicherer und wirksamer Lebensmittelkonservierungsmittel empfohlen. Kaliumsorbat hat die Eigenschaften einer geringen Toxizität, ein guter Anti-Form-Effekt, verändert nicht die ursprünglichen Eigenschaften von Lebensmitteln, ist einfach zu bedienen und hat eine Vielzahl von Anwendungen. Daher haben viele Länder Kaliumsorbat als gutes und effizientes Konservierungsmittel verwendet, das in Lebensmitteln weit verbreitet ist. Derzeit ist Kaliumsorbat auch in der Lebensmittelindustrie weit verbreitet. Mit dem kontinuierlichen Durchbruch der Produktionskosten und der Produktionstechnologie wird das Kalium-Sorbat sein Anwendungsbereich weiter als niedrigtypisch, sichere und effiziente Lebensmittelkonservierungsmittel erweitern.
Polifar, das seit mehr als zehn Jahren gegründet wird, konzentriert sich auf die Produktion von Kaliumsorbat. Hier finden Sie das erforderliche Kaliumsorbat.