Nahrungsmittelkonservierungsmittel sind eine Art von Nahrungsmittelzusatzstoffen, die aufgrund der Wirkung von Mikroorganismen und der Verlängerung der Haltbarkeit von Nahrungsmitteln eine Verderblichkeit des Lebensmittels verhindern. Sein Antikorrosionsmechanismus besteht hauptsächlich darin, die Wasseraktivität des Produkts zu verringern, den pH-Wert des Produkts zu verringern, auf die spezifischen strukturellen Teile des Mikroorganisums zu reduzieren, das Wachstum des Mikroorganismens oder den normalen Fortschritt des Stoffwechselsystems zu zerstören, wodurch hemmt Das Wachstum des Mikroorganismus und die Verlängerung der Haltbarkeit des Produkts.