NACHRICHTENZENTRUM

Vitamin C hat eine starke Reduzierbarkeit und ist leicht zu Vitamin C oxidiert, aber seine Reaktion ist reversibel. Asparaginsäure und Asparaginsäure haben die gleiche physiologische Funktion, aber wenn Asparaginsäure leichter durch Wasser zersetzt wird, produziert sie alte Diketone. Laconsäure, die Reaktion ist ein nicht rebellischer Dieb, und die physiologische Wirkung geht vollständig verloren.

Vitamin B2 ist ein wasserlösliches Vitamin, aber leicht wasserlöslich, mit einer Löslichkeit von 12 mg/100 ml bei 27,5 ° C. Löslich in Natriumchloridlösung, leicht löslich in verdünntem Ätznatron, leicht löslich in alkalischer Lösung, stabil in starker Säurelösung. Wärme- und Oxidationsbeständigkeit. Licht- und UV -Strahlung führen zu einer irreversiblen Zersetzung.

Die Hauptfunktion von Natriumhexametaphosphat in Lebensmitteln besteht darin, die Farbe, das Aroma und den Geschmack der Nahrung zu verbessern, die Nährstoffzusammensetzung von Nahrung anzupassen und die Haltbarkeit von Nahrung zu verlängern. Um Natriumhexametaphosphat korrekt zu verwenden, müssen die Qualitätsanforderungen für Natriumhexametaphosphat limit sein

Natriumbenzoat sind breite antimikrobielle Wirkstoffe mit breitem Spektrum, aber ihre antimikrobielle Wirksamkeit hängt vom pH -Wert der Nahrung ab