Schnelle Details

CAS Nr.:	551-68-8	Andere Namen:	D-Psychose
MF:	C6H12O6	Eincs Nr.:	209-022-3
Herkunftsort:	China	Typ:	Lebensmittelqualität
Wirksamkeit:	Süßstoffe	Markenname:	Polifar
Modellnummer:	Lebensmittelzusatzstoffe	Aussehen:	Weißes Pulver
Haltbarkeit:	2 Jahre	MOQ:	1000kg
Probe:	Kostenlos, ≤500g	Umgesetzte Kriterien:	GB/T31639

Produktkategorie :  

Lebensmittelzusatzstoffe, Süßstoffe

Produktbeschreibung:

Allulose ist ein Lebensmittelzusatzstoff, ein Süßungsmittel , ein weißes, kristallines Pulver, geruchlos und im Aussehen ähnlich wie Saccharose . Seine wässrige Lösung ist farblos und transparent. Das Hauptprodukt auf dem Markt ist D-Allulose, das eine reine, milde Süße ohne jeglichen Nachgeschmack oder metallischen Geschmack hat. Seine Süße besteht zu etwa 70 % aus Saccharose und sein Geschmack ist Saccharose sehr ähnlich. Es ist in Wasser leicht löslich, in Methanol und Ethanol schwer löslich und in organischen Lösungsmitteln wie Ether und Aceton unlöslich. Es verfügt über eine gute thermische Stabilität und eignet sich für die Lebensmittel- und Getränkeverarbeitung, das Gesundheitsmanagement und Mundgesundheitsprodukte.

Hauptfunktionen

1. Kalorienarmer Zuckerersatz: Der Süßstoff Allulose  bietet eine Süße und Textur, die der von Saccharose ähnelt, mit extrem niedrigen Kalorien (ca. 0,2–0,4 kcal/g), wodurch eine Zucker- und Kalorienreduzierung erreicht wird.

2. Glykämisch freundlich: Erhöht fast keinen Blutzuckerspiegel, ist nicht auf den Insulinstoffwechsel angewiesen und eignet sich für Menschen, die ihren Blutzucker kontrollieren.

3. Hemmt die Fettansammlung: Hemmt die Synthese und Ansammlung von Fett im Körper und hilft so bei der Gewichtskontrolle.

4. Zahnschutz und Kariesprävention: Gärt nicht und produziert keine Säure durch Mundbakterien, wodurch die Wahrscheinlichkeit von Karies geringer ist.

5. Verbessert Textur und Geschmack: Kalorienreiche D-Allulose  hat das Volumen und die Süße von Saccharose, kann die Maillard-Reaktion eingehen und eignet sich zum Backen, Bräunen und zur Geschmacksverstärkung.

6. Hohe Stabilität: Säurebeständig und hitzebeständig, zersetzt sich während der Verarbeitung nicht leicht, geeignet für Sterilisations-, Back- und Kochprozesse bei hohen Temperaturen.

Nutzungsszenarien:

1. Speisen und Getränke

• Süßigkeiten und Schokolade: Zuckerfreie/zuckerarme Hartbonbons, Weichbonbons, Schokolade, Kaugummi.

• Backwaren: Kuchen, Kekse, Brot, Gebäck, Eierkuchen.

• Milchprodukte: Joghurt, Eis, Milchgetränke, Käse.

• Getränke: Kohlensäurehaltige Getränke, funktionelle Getränke, Sportgetränke, feste Getränke, Milchtee.

• Gewürze: Marmeladen, kandierte Früchte, Saucen, Sirupe.

2. Produkte für das Gesundheitsmanagement

• Zuckerkontrollierter Mahlzeitenersatz, Lebensmittel zur Gewichtskontrolle, Nahrungsergänzungsmittel mit Ballaststoffen.

• Lebensmittel speziell für Diabetiker, Lebensmittel mit niedrigem GI.

3. Bezogen auf die Mundgesundheit

• Zuckerfreie Snacks für Kinder

• Bonbons zur Zahnpflege

• Atemerfrischer

Schlüsselverkaufsstellen:

1.  Ähnelt im Geschmack am ehesten Saccharose: Reine Süße ohne Nachgeschmack, kein kühlendes Gefühl, kein metallischer Geschmack und hohe Akzeptanz.

Wirklich nahezu kalorienfrei: Nur etwa 1/10 der Kalorien von Saccharose, geeignet für Gewichtsverlust und Kalorienkontrolle.

2. Kein glykämischer Index, geeignet für Diabetiker: Extrem niedriger glykämischer Index, minimale Blutzuckerschwankungen nach der Mahlzeit.

3. Kann gebacken und gebräunt werden: Der Süßstoff D-Allulose  führt eine Maillard-Reaktion durch und löst viele Zuckerersatzprobleme wie „nicht gut backen“ oder „nicht gut bräunen“.

4. Verursacht keine Karies: Biolebensmittel D-Allulose,  geeignet für Kindersnacks und Mundgesundheitsnahrung.

5. Hohe Stabilität: Hochtemperatur- und säurebeständig, geeignet für Getränke, Backen und Süßwaren.

Artikel	Standard
D-Allulose (auf Trockenbasis), %	≥98
Feuchtigkeit, %	≥4
PH-Wert	3,0-7,0
Aschegehalt, %	≤0,5
Gesamtarsen (As), mg/kg	≤0,5
Blei (Pb), mg/kg	≤0,5
Gesamtzahl der Kolonien, KBE/g	≤1000
Coliforme Bakterien, MPN/g	≤3
Schimmel und Hefe, KBE/g	≤10
Pathogene Bakterien (Salmonellen, Staphylococcus aureus), (25g)	Nichterkennung

Produktverpackung:	25-kg-Papierfass, 200-kg-Kunststofffass, IBC-Tank, ISO-Tank
Produktspeicherung:	Vorrätig am belüfteten Ort, vermeiden Regen, Feuchtigkeit und Absolation. Bitte bewältigen Sie mit Sorgfalt, um Schäden in Beutel vor giftigen Substanzen zu vermeiden.
Laden:	13,5 MT/20 FCL'; 10MT/20FCL' mit Paletten
Lieferung:	Ungefähr 1 - 2 Woche

F1: Schmeckt Allulose genauso wie Saccharose?

A1: Sehr ähnlich. Seine Süße besteht zu etwa 70 % aus Saccharose, mit reiner Süße und ohne Beigeschmack. Es ist einer der derzeit erhältlichen Zuckerersatzstoffe, der Saccharose geschmacklich am ähnlichsten ist.

F2: Können Diabetiker es konsumieren?

A2: Ja. Es erhöht den Blutzucker kaum und regt die Insulinsekretion nicht an, sodass es für Menschen geeignet ist, die ihren Blutzucker kontrollieren. Dennoch wird empfohlen, die Gesamtaufnahme zu kontrollieren.

F3: Ist es wirklich kalorienarm?

A3: Ja, es enthält nur etwa 0,2–0,4 kcal/g, viel weniger als Saccharose (4 kcal/g), wodurch es zur Gewichtsabnahme und Kalorienkontrolle geeignet ist.

F4: Kann es zum Backen verwendet werden? Wird es zu stark bräunen?

A4: Ja. Es unterliegt der Maillard-Reaktion, die beim Backen bräunen und den Geschmack verbessern kann, wodurch das Problem gelöst wird, dass Erythrit und andere Zucker nicht gut bräunen.

F5: Verursacht zu viel Konsum Blähungen und Durchfall?

A5: Im Vergleich zu Xylitol, Maltitol und Lactitol ist Allulose verträglicher. Bei normalem Verzehr kommt es im Allgemeinen nicht zu Blähungen oder Durchfall, bei übermäßigem Verzehr kann es jedoch zu einem leichten Blähbauch kommen.

F6: Was sind die Unterschiede zwischen Allulose und Erythritol/Xylitol?

A6: Erythritol: Starkes kühlendes Gefühl, färbt die Haut nicht;

Xylitol: Gut für die Zähne, kann aber Blähungen verursachen;

Allulose: Schmeckt am ehesten nach Saccharose, kann zum Backen und Färben verwendet werden, ist gut verträglich und lässt den Blutzucker nicht ansteigen.

F7: Können Kinder und schwangere Frauen es konsumieren?

A7: Sicher bei normalen Mengen an Lebensmittelzusatzstoffen; Kindern wird empfohlen, in Maßen zu konsumieren, und schwangeren Frauen sollte der Konsum entsprechend ihrem eigenen Gesundheitszustand erfolgen.

F8: Ist es hitzebeständig? Kann man daraus Zucker oder Soßen herstellen?

A8: Es hat eine gute Hitzebeständigkeit und eignet sich zum Kochen, Sterilisieren und Backen bei hohen Temperaturen. Es zersetzt sich nicht so leicht und ändert auch nicht die Farbe.

F9: Handelt es sich um eine zuckerfreie Lebensmittelzutat?

A9: Ja, es kann für Angaben wie „zuckerfrei, zuckerarm, niedriger GI, kalorienfrei“ verwendet werden (vorbehaltlich der örtlichen Vorschriften).

Gehört es zur gleichen Kategorie wie Allitol und Lactitol? Nein. Allitol ist ein seltener Zucker, kein Zuckeralkohol, und sein Stoffwechsel und seine Verträglichkeit unterscheiden sich von denen von Zuckeralkoholen.