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Überblick
Schnelle Details
| CAS-Nr.: | 585-88-6 | Andere Namen: | 1,4-O-alpha-D-glucopyranyl-D-sorbitol |
| MF: | C12H24O11 | EINECS-Nr.: | 209-567-0 |
| Herkunftsort: | China | Typ: | Lebensmittelqualität |
| Wirksamkeit: | Süßstoffe | Markenname: | Polifar |
| Modell-Nr: | Lebensmittelzusatzstoffe | Aussehen: | weißes Puder |
| Haltbarkeit: | 2 Jahre | Mindestbestellmenge: | 1 kg |
| Probe: | Frei, ≤500g | Umgesetzte Kriterien: | GB/T20884 |
Lieferfähigkeit JINHE
| Lieferfähigkeit | 3,50.000 kg pro Monat |
Verpackung & Lieferung
| Produktverpackung: | 25 kg/Beutel. |
| Produktlagerung: | An einem klimatisierten, isolierten, trockenen und belüfteten Ort lagern.Vermeiden Sie unbedingt Feuchtigkeit.Bitte gehen Sie vorsichtig damit um, um Schäden am Behälter zu vermeiden, und stellen Sie sicher, dass Sie den Behälter an einem Ort lagern, an dem sich keine giftigen Substanzen befinden |
| Wird geladen: | 20MT/20FCL';20MT/20FCL' mit Paletten |
| Lieferung: | Etwa 1 - 2 Wochen |
Produkteigenschaften
Maltitol wird durch Hydrierung von Maltose gewonnen.Es handelt sich um einen früheren Zuckeralkohol, der in kalorienarmen Süßungsmitteln verwendet wurde.Es kann in oralen Präparaten, Süßigkeiten und Lebensmitteln verwendet werden und ist nicht kariös, ungiftig, nicht allergen und nicht reizend.
Spezifikation
Testgegenstand | Standard |
Aussehen | Weiß oder fast weiß, kristallin Pulver |
Identifikation | Die Retentionszeit im s-Assay |
Löslichkeit | Praktisch sehr gut wasserlöslich Unlöslich in wasserfreiem Ethanol |
Schmelzpunkt | 148 ℃ - 151 ℃ |
Spezifische optische Drehung | + 105,5°- + 108,5° |
Gehalt (auf Trockenbasis) | 98,0 % -100,5 % |
Wasser | ≤1,0 % |
Zucker reduzieren | ≤0,1 % |
Leitfähigkeit (Temp. 20℃) | ≤20μS/cm |
Nickel | ≤1 mg/kg |
Führen | ≤0,5 mg/kg |
Glührückstand | ≤0,1 % |
Gesamtzahl der Teller | ≤100 KBE/g |
Coliform | <3 MPN/g |
Hefeschimmel | ≤100 KBE/g |
FAQ
F1: Was ist der Unterschied zwischen Maltitol und Xylitol?
A1: Chemisch gesehen ist Maltitol ein Polyol mit einer chemischen Struktur ähnlich der von Maltose, das aus der Hydrolyse von Stärke gewonnen wird, während Xylitol ein Zuckeralkohol mit fünf Kohlenstoffatomen und einer chemischen Struktur ähnlich der von Xylose ist, der aus der Hydrolyse von Pflanzen gewonnen wird Fasern.In Bezug auf die Süße beträgt die Süße von Maltit etwa die Hälfte bis zwei Drittel der von Saccharose, mit einer leichteren Süße;Die Süße von Xylit ähnelt der von Saccharose, ist jedoch stärker süß.Bezogen auf den Kaloriengehalt hat Maltitol einen geringeren Kaloriengehalt, etwa halb so viel wie Saccharose;Xylitol hat ebenfalls einen geringeren Kaloriengehalt, ist jedoch etwas höher als Maltitol.
F2: In welchen Lebensmitteln kommt Maltitol häufig vor?
A2: Maltitol wird häufig als Süßungsmittel und Süßungsmittel in verschiedenen Arten von Lebensmitteln wie Süßigkeiten, Schokolade, Kaugummi, Gebäck, Eiscreme, Keksen, Gelees und Kuchen verwendet.Aufgrund seiner moderaten Süße, seines geringen Kaloriengehalts und seiner geringen Auswirkung auf den Blutzucker wird Maltitol häufig in der Lebensmittelverarbeitung verwendet und bietet Verbrauchern mehr Optionen mit niedrigem oder keinem Zuckergehalt.
Ausstellung
