Die Zusammensetzung von Maltodextrin hängt eng mit seinem Hydrolyseprozess, dem Stärketyp und dem Vorhandensein anderer Komponenten (wie Protein, Fett usw.) in Stärke zusammen.
Neotame, chemischer Name ist: N- [N- (3,3-Dimethylbutyl) -l-α-Aspartyl] -l-Phenylalanin-1-methylester, weißes kristallines Pulver, das etwa 4,5% Kristallwasser enthält, ist ein funktioneller Süßstoff.
Die effektive Anwendung von Säureregulatoren wird hauptsächlich durch die erforderlichen Merkmale von Nahrungsmitteln kontrolliert, normalerweise organische Säuren und Salze mit Puffereffekten. Und da viele organische Säuren normale Bestandteile der Nahrung sind oder am normalen Stoffwechsel des menschlichen Körpers beteiligt sind, sind sie sehr sicher und weit verbreitet.
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