NACHRICHTENZENTRUM

Natriumcarboxymethylcellulose ist normalerweise eine anionische Polymerverbindung, die durch Reaktion natürlicher Cellulose mit ätzendem Alkali und Monochloressigsäure mit einem Molekulargewicht zwischen mehreren tausend bis eine Million erhalten wird. CMC-NA ist weißes faseriges oder körniges Pulver, geruchlos, geschmacklos, hygroskopisch und leicht in Wasser zu dispergieren, um eine transparente kolloidale Lösung zu bilden.

Kaliumsorbat wird häufig als Konservierungsmittel verwendet. Es zerstört viele Enzymsysteme, indem es an die Sulfhydrylgruppe des mikrobiellen Enzymsystems binden. Die Toxizität ist viel niedriger als andere Konservierungsstoffe und wird derzeit weit verbreitet. Kaliumsorbat kann seine antiseptische Wirkung in einer sauren Umgebung vollständig ausnutzen, hat jedoch unter neutralen Bedingungen eine niedrige antiseptische Wirkung.

Nach dem Essen wird es schnell unter den physiologischen pH-Bedingungen des menschlichen Körpers und unter der Wirkung von α-Chymotrypsin in Aminosäuren hydrolysiert. Die Ni-additive Nisin verändert die normale Flora im menschlichen Darmtrakt nicht und verursacht Resistenzprobleme wie andere Antibiotika, und es hat nicht eine Kreuzresistenz mit anderen Antibiotika. Es ist ein natürliches Lebensmittelkonservierungsmittel mit hoher Effizienz, Nichttoxizität, Sicherheit und ohne Nebenwirkungen.

L-Glycin ist ein weißes bis cremes kristallines Pulver, geruchlos und ungiftig. Löslich im Wasser, fast unlöslich in Ethanol oder Äther. Es wird in der pharmazeutischen Industrie, in biochemischen Tests und in der organischen Synthese verwendet. Es ist eine Aminosäure mit der einfachsten Struktur in der Aminosäureserie und für den menschlichen Körper nicht wesentlich. Es hat sowohl saure als auch alkalische funktionelle Gruppen im Molekül.