NACHRICHTENZENTRUM

Natriumcarboxymethylcellulose ist normalerweise eine anionische Polymerverbindung, die durch Reaktion natürlicher Cellulose mit ätzendem Alkali und Monochloressigsäure mit einem Molekulargewicht zwischen mehreren tausend bis eine Million erhalten wird. CMC-NA ist weißes faseriges oder körniges Pulver, geruchlos, geschmacklos, hygroskop

Kaliumsorbat wird häufig als Konservierungsmittel verwendet. Es zerstört viele Enzymsysteme durch Bindung an die Sulfhydrylgruppe des mikrobiellen Enzymsystems. Die Toxizität ist viel niedriger als andere Konservierungsstoffe und wird derzeit weit verbreitet. Kaliumsorbat kann seine antiseptische Wirkung in einem a vollständig ausnutzen

Nach dem Essen wird es schnell unter den physiologischen pH-Bedingungen des menschlichen Körpers und unter der Wirkung von α-Chymotrypsin in Aminosäuren hydrolysiert. Nahrungszusatznisin verändert die normale Flora im menschlichen Darmtrakt nicht und verursacht Resistenzprobleme wie andere Antibiotika, und es hat nicht eine Kreuzresistenz mit anderen Antibiotika. Es ist ein natürliches Lebensmittelkonservierungsmittel mit hoher Effizienz, Nichttoxizität, Sicherheit und ohne Nebenwirkungen.

L-Glycin ist ein weißes bis cremes kristallines Pulver, geruchlos und ungiftig. Löslich im Wasser, fast unlöslich in Ethanol oder Äther. Es wird in der pharmazeutischen Industrie, in biochemischen Tests und in der organischen Synthese verwendet. Es ist eine Aminosäure mit der einfachsten Struktur in der Aminosäureserie und für den menschlichen Körper nicht wesentlich. Es hat sowohl saure als auch alkalische funktionelle Gruppen im Molekül. Es kann in Wasser ionisiert werden und hat eine starke Hydrophilie, ist jedoch eine unpolare Aminosäurelöslichkeit in polaren Lösungsmitteln, aber in nichtpolaren Lösungsmitteln unlöslich und hat einen hohen Siedepunkt und einen Schmelzpunkt. Die Einstellung der Säure und Alkalität der wässrigen Lösung kann dazu führen, dass Glycin unterschiedliche molekulare Formen aufweist.