Glucose ist eine organische Verbindung mit der Formel C6H12O6. Es ist das am weitesten verbreitete und wichtigste Monosaccharid in der Natur und ein Polyhydroxyaldehyd. Reines Glukose ist ein farbloser Kristall mit süßem Geschmack, aber nicht so süß wie Saccharose, leicht löslich in Wasser, leicht löslich in Ethanol und unlöslich in Äther. Die natürliche wässrige Glukoselösung wird optisch nach rechts gedreht und gehört daher zum \"Dextrose\".
Xanthan Gum ist ein mikrobielles Exopolysaccharid, das von Xanthomnas Campestris mit Kohlenhydraten als Hauptrohstoff (wie Maisstärke) durch Fermentationstechnik hergestellt wird.
Xanthan Gum hat eine einzigartige Rheologie, gute Wasserlöslichkeit, Stabilität zum Heizen, Säure und Alkali sowie eine gute Kompatibilität mit verschiedenen Salzen. Als Verdickungsmittel, Suspensionsmittel, Emulgator und Stabilisator kann es in mehr als 20 Branchen wie Lebensmitteln, Erdöl und Medizin häufig eingesetzt werden. Es ist derzeit das größte und am häufigsten verwendete mikrobielle Polysaccharid der Welt.
Sucralose ist ein Süßstoff mit hoher Intensität mit der Formel C12H19CL3O8. Hohe Stabilität, Licht, Wärme und pH -Stabilität. Leicht löslich in Wasser, Methanol und Ethanol, leicht löslich im Äther. Der pH -Wert einer 10%wässrigen Lösung beträgt 5 ~ 8.
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