Die Wirkung von Spurenelementen auf Eierschalen

China ist ein großes Land der Welt für Legehennen. Die Massenhühner machen 40 bis 45 % des Weltbestands aus. In den letzten Jahren betrug die jährliche Eierproduktion etwa 20 Millionen Tonnen. Beim Sammeln, Sortieren, Verpacken, Transportieren, Lagern und Verarbeiten von Eiern werden Eier unweigerlich durch äußere Kräfte beeinflusst, was zu Rissen oder Rissen in der Eierschale führt, was zu Verlusten von mehr als 500 Millionen Yuan pro Jahr für Produzenten und Großhändler führt. Die verursachten wirtschaftlichen Verluste sind sehr groß. Zu diesem Zeitpunkt ist der Einfluss von Spurenelementen auf Eier von entscheidender Bedeutung. In diesem Artikel werden die bestehenden Mechanismen der Auswirkungen von untersucht Spurenelemente auf Eierschalenqualität.

Wird die folgenden Aspekte beeinflussen:

• Einfache Aufnahme von Spurenelementen

• Einfluss von Spurenelementen auf die Kristallablagerung von Calciumcarbonat

• Wirkung von Spurenelementen auf Eierschalenmatrixproteine

Einfache Aufnahme von Spurenelementen

Viele Wissenschaftler gehen möglicherweise davon aus, dass die schlechte Qualität der Eierschalen auf einen unzureichenden Mineralstoffgehalt im Futter zurückzuführen ist. Dies ist jedoch möglicherweise nicht der Fall, aber die Verfügbarkeit mineralischer Elemente ist gering. Derzeit gibt es zwei Hypothesen, die erklären, warum Spurenelemente so hohe Absorptionsraten aufweisen.

Eine davon ist die vollständige Absorptionshypothese. Metallische Aminosäureintegratoren werden in einer den Dipeptiden ähnlichen Form vollständig vom menschlichen Plasma absorbiert. Diese Hypothese betont, dass sich der Absorptionsweg von Spurenelementen von dem von anorganischen Salzen unterscheiden kann. Der isolierte Darmabschnitt von Ratten weist eine Absorptionsrate von proteinintegriertem Kupfer auf, die viermal so hoch ist wie die von Kupfersulfat. Die Absorptionsrate von oralem Methionin-Zink bei Hunden ähnelt im Wesentlichen der von Aminosäuren, was darauf hindeutet, dass der Körper Zinkmethionat in vollständiger Form absorbieren kann. Dann gelangt Zinkmethionin in die Darmepithelzellen und gelangt als intakte Peptide in den Kreislauf des Körpers.

Die andere ist die Konkurrenzabsorptionshypothese. Wenn der geeignete Spurenelementkomplex oder Integrator der Komplexintensität (Stabilitätskonstante der Chelatbildung) in den Verdauungstrakt gelangt, kann er die Ausfällung oder Adsorption mineralischer Elemente durch die antagonistischen Faktoren und andere Einflussfaktoren in der Darmhöhle vermeiden und direkt den Dünndarm erreichen . Bürstenrand und hydrolysiert an der Absorptionsstelle. Diese Hypothese betont, dass sich das Vorkommen organischer Spurenelemente im Verdauungstrakt von dem anorganischer Spurenelemente unterscheidet. Der Hauptgrund für die hohe biologische Aktivität liegt darin, dass die organischen Spurenelemente an den Aufnahmeort gelangen und in das Plasma aufgenommen werden. Mehr.

Einfluss von Spurenelementen auf die Kristallablagerung von Calciumcarbonat

SpurenelementeAls Bestandteile oder Cofaktoren von Enzymen sind sie am Stoffwechsel der drei Hauptnährstoffe (Proteine, Zucker und Lipide) bei Tieren beteiligt und beeinflussen die Fortpflanzungsfunktion und Produktionsleistung der Tiere. Mangan ist an vielen chemischen Reaktionen im Körper beteiligt. Es ist ein Spurenelement, das für die Bildung von Eierschalen notwendig ist. Es hängt mit der Rissfestigkeit von Eierschalen zusammen. Ein niedriger Mangangehalt erhöht den Anteil an aufgeschlagenen Eiern, erhöht die Bruchrate der Eier und erhöht die Eierproduktion und die Schlupfrate. Niedriger, Eierschalenverdünnung, und dieser Effekt kann anhaltend oder sogar irreversibel sein. Wenn die dem Futter zugesetzte Manganmenge auf 7 mg/kg reduziert wird, nimmt die Qualität der Eierschale ab, unabhängig vom Kalzium- und Phosphorgehalt im Futter. Im Gegenteil: Ist der Mangangehalt zu hoch, beeinträchtigt dies auch die Aufnahme und den Stoffwechsel von Kalzium. Die Bildung von Eierschalen.

Wirkung von Spurenelementen auf Eierschalenmatrixproteine

Wie oben erwähnt enthalten Eierschalen neben anorganischen Stoffen wie Kalzium und Phosphor auch einen gewissen Anteil an organischem Material. Unter ihnen sind Matrixproteine ​​einer der wichtigen organischen Bestandteile in Eierschalen; und Studien haben ergeben, dass die Geschwindigkeit und Quantität der Matrixproteinsynthese ein wichtiger Faktor für die Qualität von Eierschalen werden kann. Mangan kann die Synthese des Protein-Mucopolysaccharids (der organischen Komponente der Eierschale) fördern, indem es die Glykosyltransferase bei der Bildung von Mucopolysaccharid aktiviert und dadurch die Einleitung der Verkalkung der Eierschale beeinflusst, die Ausdehnung der Körperschicht reguliert und deren korrektes Wachstum fördert. Reguliert die Kristallstruktur von Eierschalen; Kupfer fungiert als Cofaktor für Lysyloxidase und ist am Lysinstoffwechsel bei der Bildung von Matrixproteinmembranen beteiligt. Daher beeinträchtigt der Kupfermangel die Verteilung der Membranfasern des Eierschalenmatrixproteins, was zu missgebildeten Eiern oder anderen abnormalen mechanischen Eigenschaften führt.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Spurenelemente die Verkalkung der Eierschale fördern können, indem sie die Ablagerung von Kalziumkarbonatkristallen in der Eierschale fördern und so die Qualität der Eierschale regulieren. und Regulierung der Qualität von Eierschalen durch Förderung der Synthese von Eierschalenmatrixproteinen. Die Verbesserung der Eierschale durch Spurenelemente kann den wirtschaftlichen Verlust, der durch die Zersplitterung von Eiern entsteht, wirksam reduzieren. Benutzen Sie es schnell!