Ein Verdickungsmittel ist eine Substanz, die einer Flüssigkeit oder Nahrung zugesetzt wird, um sie dicker oder dichter zu machen. Es wird üblicherweise bei der Kochen und Lebensmittelproduktion verwendet, um die Textur von Suppen, Saucen und anderen Gerichten zu verbessern. Es gibt viele verschiedene Arten von Verdickungen, einschließlich natürlicher wie Mehl und Maisstärke sowie synthetische wie Natriumcarboxymethylcellulose, Xanthan Gum, Und Natriumalginat. Verdickte verleihen Lebensmittel eine glattere, angenehmere Textur und helfen ihnen, sich besser zusammenzuhalten.