Ein Verdickungsmittel ist eine Substanz, die einer Flüssigkeit oder einem Lebensmittel zugesetzt wird, um es dicker oder dichter zu machen.Es wird häufig beim Kochen und bei der Lebensmittelproduktion verwendet, um die Textur von Suppen, Saucen und anderen Gerichten zu verbessern.Es gibt viele verschiedene Arten von Verdickungsmitteln, darunter natürliche wie Mehl und Maisstärke, aber auch synthetische wie Natriumcarboxymethylcellulose, Xanthangummi, Gelatine, Und Natriumalginat.Verdickungsmittel verleihen Lebensmitteln eine glattere, angenehmere Textur und sorgen dafür, dass sie besser zusammenhalten.