Was ist die Funktion von L-Glycine?
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Was ist die Funktion von L-Glycine?

Anzahl Durchsuchen:0     Autor:Site Editor     veröffentlichen Zeit: 2022-07-07      Herkunft:Powered

L-Glycine ist ein weißes bis cremes kristallines Pulver, geruchlos und ungiftig. Löslich im Wasser, fast unlöslich in Ethanol oder Äther. Es wird in der pharmazeutischen Industrie, in biochemischen Tests und in der organischen Synthese verwendet. Es ist eine Aminosäure mit der einfachsten Struktur in der Aminosäureserie und für den menschlichen Körper nicht wesentlich. Es hat sowohl saure als auch alkalische funktionelle Gruppen im Molekül. Es kann in Wasser ionisiert werden und hat eine starke Hydrophilie, ist jedoch eine unpolare Aminosäurelöslichkeit in polaren Lösungsmitteln, aber in nichtpolaren Lösungsmitteln unlöslich und hat einen hohen Siedepunkt und einen Schmelzpunkt. Die Einstellung der Säure und Alkalität der wässrigen Lösung kann dazu führen, dass Glycin unterschiedliche molekulare Formen aufweist.


Glycin


  • Was sind die physikalischen Eigenschaften vonL-Glycine?

  • Was ist die Bedeutung vonL-Glycine?

  • Was sind die Verwendung von L-Glycine?




Was sind die physikalischen Eigenschaften von L-Glycin?


Aussehen und Eigenschaften: weiß bis cremes kristallines Pulver

Dichte: 1,254 g/cm3

Schmelzpunkt: 240 ℃ (Zersetzung)

Wasserlöslichkeit: 25 g/100 ml (25 ℃)

Stabilität: Stabil. Brennbar. Unvereinbar mit starken Oxidationsmitteln.

Lagerbedingungen: 2-8ºC


L-Glycine Insgesamt ist ein polares Molekül (alle Aminosäuren sind polar), aber es handelt sich um eine unpolare Aminosäure. Dies liegt daran, dass die Polarität einer Aminosäure anhand der Natur ihrer R -Gruppe, nicht des gesamten Moleküls, beurteilt wird. Die verzweigte Glycinkette ist ein Wasserstoffatom, das es als nichtpolare Kohlenwasserstoffkette klassifiziert. Obwohl es in Wasser leicht löslich ist, ähnelt es einer hydrophoben Aminosäure.



Was bedeutet L-Glycine?


L-Glycin ist ein weißer monoklinischer oder hexagonaler Kristall oder ein weißes kristallines Pulver, geruchlos und ungiftig; Löslich im Wasser, fast unlöslich in Ethanol oder Äther. Siedepunkt: 233 ℃, Schmelzpunkt: 240 ℃. Es wird in der pharmazeutischen Industrie, in biochemischen Tests und in der organischen Synthese verwendet. Es ist die einfachste Struktur in der Aminosäureserie.

L-Glycin ist eine nicht wesentliche Aminosäure für den menschlichen Körper. Es hat sowohl saure als auch alkalische funktionelle Gruppen im Molekül. Es kann in Wasser ionisiert werden und hat eine starke Hydrophilie. Es handelt sich jedoch um eine unpolare Aminosäure. Es ist in polaren Lösungsmitteln löslich, aber in nicht-polaren Lösungsmitteln kaum löslich. Es hat auch einen hohen Siedepunkt und einen Schmelzpunkt. Glycin kann unterschiedliche molekulare Formen haben, indem sie die Säure und Alkalität einer wässrigen Lösung einstellen.




Was sind die Verwendung von L-Glycine?


L-Glycine wird als biochemisches Reagenz für Medikamente, Futtermittel und Lebensmittelzusatze und als ungiftige Dekarburizer in der Stickstoffdüngerindustrie verwendet;

L-Glycine kann in diätetischen Nahrungsergänzungsmitteln verwendet werden. Hauptsächlich zum Gewürzen usw. verwendet;

L-Glycine hat eine gewisse hemmende Wirkung auf die Reproduktion von Bacillus subtilis und Escherichia coli. Daher kann es als Konservierungsmittel für Surimi -Produkte, Erdnussbutter usw. verwendet werden, die mit einer Additionsmenge von 1% bis 2% verwendet werden;

L-Glycine hat einen antioxidativen Effekt (aufgrund seines Metallchelat -Effekts) kann die Zugabe von Sahne, Käse und Margarine die Haltbarkeit um drei- bis viermal verlängern.

L-Glycine kann 2,5% Glukose und 0,5% Glycin hinzufügen, um Schmalz in Backwaren zu stabilisieren;

Fügen Sie dem Weizenmehl, das für schnelle Kochnudeln verwendet wird, 0,1% bis 0,5% L-Glycin hinzu, was auch eine würzige Rolle spielen kann.

L-Glycine Kann den Geschmack von Tischsalz und Essig puffern. Die Dosierung beträgt 0,3,0,7% für gesalzene Produkte und 0,05,0,5% für eingelegte Produkte.



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