NACHRICHTENZENTRUM

L-Glycin ist ein weißes bis cremes kristallines Pulver, geruchlos und ungiftig. Löslich im Wasser, fast unlöslich in Ethanol oder Äther. Es wird in der pharmazeutischen Industrie, in biochemischen Tests und in der organischen Synthese verwendet. Es ist eine Aminosäure mit der einfachsten Struktur in der Aminosäureserie und für den menschlichen Körper nicht wesentlich. Es hat sowohl saure als auch alkalische funktionelle Gruppen im Molekül. Es kann in Wasser ionisiert werden und hat eine starke Hydrophilie, ist jedoch eine unpolare Aminosäurelöslichkeit in polaren Lösungsmitteln, aber in nichtpolaren Lösungsmitteln unlöslich und hat einen hohen Siedepunkt und einen Schmelzpunkt. Die Einstellung der Säure und Alkalität der wässrigen Lösung kann dazu führen, dass Glycin unterschiedliche molekulare Formen aufweist.

L-Glycin ist eine nicht essentielle Aminosäure, deren chemische Formel C2H5NO2 ist. L-Glycin ist die Bestandteil der Aminosäure von endogenem Antioxidant, reduziertes Glutathion und wird häufig durch exogene Quellen ergänzt, wenn der Körper unter starkem Stress steht.

Natamycin ist ein cremefarbenes oder cremesgelbes kristallines Pulver. Es ist ein geruchloser und geschmackloser, niedrig dosiertes und sehr sicheres Lebensmittelkonservierungsmittel. Natamycin ist ein weißes bis milchiges weißes, geruchloses und geschmackloses kristallines Pulver, das durch kontrollierte Fermentation von Streptomyces nata erzeugt wird, normalerweise in Form einer ENOL -Struktur.

Die Nahrungszusatz -Nisin ist eine Art Polypeptidsubstanz, das von Streptococcus lactis produziert wird und aus 34 Aminosäureresten besteht und ein Molekulargewicht von etwa 3500 Da aufweist. Da Nisin die meisten grampositiven Bakterien hemmen kann und eine starke hemmende Wirkung auf die Sporen von Bacillus hat, wird es in der Lebensmittelindustrie als Konservierungsmittel in der Lebensmittelindustrie häufig eingesetzt.