Was ist die Funktion von Sucralose?

Sucralose ist ein Süßstoff mit hoher Intensität mit der Formel C12H19CL3O8. Hohe Stabilität, Licht, Wärme und pH -Stabilität. Leicht löslich in Wasser, Methanol und Ethanol, leicht löslich im Äther. Der pH -Wert einer 10%wässrigen Lösung beträgt 5 ~ 8.

• Was sind die Anwendungen von Sucralose in der Getränkeproduktion?

• Was sind die Vorteile von Sucralose bei der Herstellung von Backwaren?

• Was ist die Entwicklungsperspektive von Sucralose?

Was sind die Anwendungen von Sucralose in der Getränkeproduktion?

Sucralose wird üblicherweise in Getränken verwendet. Im Allgemeinen beträgt die Menge an Sucralose zu Getränken normalerweise 8% bis 10%. Wenn das Süßungsverhältnis von Sucralose und Sucralose verwendet wird, müssen 0,013% bis 0,016% Sucralose zugesetzt werden. Sucralose, dh in einem 1000-kg-Getränk können maximal 130–160 g Sucralose hinzugefügt werden, um sicherzustellen, dass das Getränk eine bessere Süße hat. Die Verwendung von Sucralose bei Alkohol- oder alkoholischen Getränken hat ebenfalls gute Auswirkungen. Durch das Hinzufügen einer kleinen Menge Sucralose kann der Geschmack alkoholischer Getränke verbessert, die ursprüngliche Säure von Alkohol effektiv maskieren und den Geschmack von Alkohol verbessern. so dass der Weinkörper harmonisch ist und keine Gerüche entstehen. Die Anwendung von Sucralose in nahrhaften Getränken ist eine relativ neue Praxis, die die Bitterkeit und Adstringenz von Vitaminen und funktionellen Substanzen maskieren kann. Die Anwendung von Sucralose in Milchsäurebakterien und fermentierter Milch wird von diesen nicht zersetzt und hat auch keine nachteiligen Auswirkungen auf den Fermentationsprozess, und der Gesamteffekt ist gut.

Was sind die Vorteile von Sucralose bei der Herstellung von Backwaren?

Da Sucralose die Vorteile eines hohen Temperaturwiderstandes und einem niedrigen Kondensungswert hat, wird sie häufig in Backwaren verwendet. Die Süße von auf hohen Temperatur erhitzten Sucraloseprodukten ändert sich nicht und es gibt keinen Messbarkeitsverlust. Die Zugabe von Sucralose zum Backen von Gebäck und Süßigkeiten ist häufiger. Wenn der pH -Wert 3 beträgt, wird die Lebensmittel, die Sucralose enthält, für ein Jahr gespeichert und die Erhaltungsrate von Sucralose geht nur um 2% verloren. Wenn der pH -Wert höher als 3 ist, gibt es fast keinen Verlust von Sucralose und beteiligt sich nicht an der Fermentationsreaktion und beeinflusst das Wachstum von Hefen nicht. Es basiert auch auf der Tatsache, dass die Anwendung von Sucralose in fermentierten Milchsäure und niedrigem pH -Joghurtfutter die Vorteile von Sucralose vollständig nutzen und den Geschmack von Nahrung verbessern kann.

Was ist die Entwicklungsperspektive von Sucralose?

Sucralose wurde in mehr als 400 Lebensmitteln verwendet, darunter kohlensäurehaltige Getränke, immer noch Getränke, Alkohol, Süßigkeiten, Obst und Gemüse, eingelegte Lebensmittel und Saucen, Marmeladen, Backwaren, Eiscreme, Milchprodukte, Frühstücksflocken, tägliche Süßstoffe usw., mit 87 Millionen Verbrauchern . Coca-Cola und PepsiCo haben nacheinander kalorienarme Getränke mit Sucralose als Süßungsmittel auf den Markt gebracht, was im Mittelpunkt der künftigen Marktförderung stehen wird, was zweifellos die Marktnachfrage nach Sucralose erheblich erhöhen wird.

Sucralose spielt eine unersetzliche Rolle bei der Lebensmittelproduktion und -verarbeitung. Die Verwendung hochwertiger Sucralose steht für hochwertige Produktion. Wenn Sie Sucralose zu einem guten Preis bestellen möchten, wenden Sie sich bitte an Polifar. Polifar ist bestrebt, Supersucralose mit angemessenen Preisen, effiziente Produktionszeiten und den professionellsten Kundenservice zu bieten.