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Anzahl Durchsuchen:0 Autor:Site Editor veröffentlichen Zeit: 2022-08-06 Herkunft:Powered
Vitamin B2 ist ein wasserlösliches Vitamin, aber leicht wasserlöslich, mit einer Löslichkeit von 12 mg/100 ml bei 27,5 ° C. Löslich in Natriumchloridlösung, leicht löslich in verdünntem Ätznatron, leicht löslich in alkalischer Lösung, stabil in starker Säurelösung. Wärme- und Oxidationsbeständigkeit. Licht- und UV -Strahlung führen zu einer irreversiblen Zersetzung.
Was ist die physiologische Funktion von Vitamin B2?
Was sind die Quellen für Vitamin B2 in Lebensmitteln?
Was ist der Wirkungsmechanismus von Vitamin B2?
1. Vitamin B2 ist an biologischer Oxidation und Energiestoffwechsel im Körper beteiligt und mit dem Metabolismus von Kohlenhydraten, Proteinen, Nukleinsäuren und Fetten verbunden. Es kann die Nutzungsrate von Proteinen im Körper verbessern, Wachstum und Entwicklung fördern und die Integrität von Haut- und Zellmembranen aufrechterhalten. Es hat die Funktion, Haut, Haarfollikel, Schleimhäute und Talgdrüsen zu schützen.
2. Vitamin B2 ist am Zellwachstum und am Stoffwechsel beteiligt und ein wesentlicher Nährstoff für den Stoffwechsel und die Reparatur von Körpergeweben, wie die Stärkung der Leberfunktion und die Regulierung der Adrenalinsekretion.
3. Vitamin B2 ist am Metabolismus von Vitamin B6 und Niacin beteiligt, ein Modell für den Koordinationseffekt von B -Vitaminen. Als Prothesengruppen sind FAD und FMN an der Umwandlung von Tryptophan in Niacin und der Umwandlung von Vitamin B6 in pyridoxales Phosphat beteiligt.
4. Vitamin B2 ist mit der Absorption und Lagerung von Eisen im Körper verbunden.
5. Vitamin B2 hat auch eine antioxidative Wirkung, die mit der Flavinase -Glutathionreduktase zusammenhängen kann.
Vitamin B2 wird in verschiedenen Lebensmitteln weit verbreitet, aber der Gehalt an tierischen Lebensmitteln ist normalerweise höher als der Gehalt an pflanzlichen Lebensmitteln wie Leber, Niere, Herz, Eigelb, Aal und Milch verschiedener Tiere. Es ist auch reich an vielen grünen Blattgemüse und Hülsenfrüchten und arm in Getreide und allgemeinem Gemüse. Daher, um zusätzlich zu den Bedürfnissen des Körpers vollständig zu erfüllen so viel tierisches Nahrung wie möglich wie Tierleber, Eier und Milch, du solltest mehr frisches grünes Blattgemüse, verschiedene Bohnen sowie grobem Reis und Nudeln essen. und ergreifen Sie verschiedene Maßnahmen, um den Verlust von Vitamin B2 während des Kochens und der Lagerung von Lebensmitteln zu minimieren.
Die wichtigste physiologische Funktion von Vitamin B2 besteht darin, den Stoffwechsel als Coenzym zu fördern. Riboflavin verbindet sich mit Phosphorsäure und einem Proteinmolekül zur Bildung von Flavinase. Diese Klasse von Enzymen, auch Dehydrogenasen bekannt, ist insofern wichtig, als die stark vermittelte Übertragung von Wasserstoffatomen für den Stoffwechsel von Zucker, Lipiden und Aminosäuren wichtig ist. Es ist ein wesentlicher Faktor für das Wachstum vieler Tiere und Mikroorganismen.
Vitamin B2 bindet an bestimmte Proteine, um gelbe Enzyme zu produzieren. Gelbe Enzyme spielen eine Rolle bei der Übertragung von Wasserstoff im Stoffwechsel und sind am Atemwegsprozess von Geweben beteiligt.
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