Was bedeutet Natriumtripolyphosphat?
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Was bedeutet Natriumtripolyphosphat?

Anzahl Durchsuchen:0     Autor:Site Editor     veröffentlichen Zeit: 2022-07-25      Herkunft:Powered

Natriumtripolyphosphat wird durch Phosphorsäure in Natriumorthophosphat durch Sodaasche neutralisiert und dann kondensiert. Es gibt zwei Methoden zur Herstellung von Phosphorsäure, Nassmethode und thermischer Methode. Die Nassmethode besteht darin, Phosphatgestein mit Anorgansäure (normalerweise Schwefelsäure, aber auch Salzsäure) zu reagieren und dann zu extrahieren und zu verfeinern, um Phosphorsäure zu erhalten.


Was sind die Funktionen von Natriumtripolyphosphat?

Wie benutze ich Natriumtripolyphosphat richtig?

Was sind die Anwendungen von Natriumtripolyphosphat in der Lebensmittelindustrie?


Was sind die Funktionen von Natriumtripolyphosphat?

Natriumtripolyphosphat Hat eine gute Komplexierung, Verbreitung und andere Eigenschaften und wird in der Branche als Debonding -Agent, ein SYNE -Synergist bei der Herstellung von synthetischen Waschmitteln und Keramiken, verwendet und verhindern, dass das Öl in Barseifen auswaschen und blüht.

Es hat einen starken emulgierenden Einfluss auf Schmieröl und Fett und kann verwendet werden, um den pH -Wert der Pufferseife als Dispergiermittel in Wasserenthärter, Leder -Vorstellungsmittel, Färben Auxiliary, Lack, Kaolin, Magnesiumoxid und Calciumphosphat anzupassen. Der Zweck des Lebensmittel -Trisodiumphosphat besteht darin, den Geschmack zu erhöhen, und es kann als Wasserretentionsmittel, ein hochwertiges Verbesserung, einen Verdickungsmittel usw. verwendet werden.


Wie benutze ich Natriumtripolyphosphat richtig?

Natriumtripolyphosphat wird in Dosenschinken verwendet, was der Verbesserung der Produktqualität unter geeigneten Bedingungen wie vollständiger Form, guter Farbe, zartem Fleisch, leichtem Schneiden und glänzender geschnittener Oberfläche förderlich ist. Natriumtripolyphosphat wird verwendet, um rohes Schinkenfleisch zu marinieren. Fügen Sie für jedes 100 kg Fleisch 2,2 kg gemischtes Salz (91,65% raffiniertes Salz, 8% Zucker, 0,35% Natriumnitrit) und 85 g Natriumtriumthosphat hinzu. Eingelegt in 0 ~ 4 ℃ Kühlspeicher für 48 ~ 72H ist der Effekt gut. Es wird in der Produktion von Dosen Broad Bean verwendet, um die Bohnenhaut zu erweichen. Viele Früchte und Gemüse haben harte Skins, die beim Reifer härter werden. In Obst- und Gemüseverarbeitung blanchieren oder eingeweichtem Wasser kann das Hinzufügen von Polyphosphat das Kalzium komplexen und damit die Zähigkeit der äußeren Haut verringern.


Was sind die Anwendungen von Natriumtripolyphosphat in der Lebensmittelindustrie?

1. Wasserreinigung und Weichspüler. Natriumtriumtripolyphosphat -Chelate Metallionen mit Metallionen Ca2+, Mg2+, Cu2+, Fe2+usw. In der Lösung zur Bildung löslicher Chelate, wodurch die Härte reduziert wird, sodass es häufig bei der Wasserreinigung und -weidung verwendet wird.

2. Schäferweichspüler. Natriumtriumtripolyphosphat macht die Schalen von Gemüse und Früchten schnell weich, verkürzt die Kochzeit und verbessert die Extraktionsrate von Pektin.

3. Antidiskolorationsmittel und Konservierungsmittel. Natriumtripolyphosphat kann Förderung der Zersetzung von Vitamin C und Pigmentverblasen, Verfärbung, kann Fleisch, Geflügel, Fischverderbheit verhindern, um die Haltbarkeit von Nahrung zu verlängern.

4. Bleichmittelschutz, Deodorant. Natriumtripolyphosphat verbessert das Bleichen und entfernt Gerüche aus Metallionen.

5. Antiseptisches und bakteriostatisches Mittel. Natriumtripolyphosphat hemmt das Wachstum von Mikroorganismen und hat somit antiseptische und bakteriostatische Wirkungen.

6. Emulgatoren, Dispergiermittel mit Pigmenthackfleisch, Anti-Stratifizierungsmittel, Verdicker. Natriumtriumtripolyphosphat dispergiert oder stabilisiert unlösliche Substanzen im Wasser, um zu verhindern, dass die Suspension haftet und koaguliert.

7. Starker Puffer und Konservierungsmittel. Natriumtripolyphosphat kann einen stabilen pH -Variationsbereich kontrollieren und aufrechterhalten, wodurch das Lebensmittel köstlicher schmeckt. Steuerungssäure und Säurerate.

8. Wasserspeicher, Weichspüler und Tenderizer. Natriumtripolyphosphat hat einen Stärkungseffekt auf Protein- und Zahnfleischglobulin, sodass es die Flüssigkeitszufuhr und die Wasserretention von Fleischprodukten erhöhen, die Permeabilität von Wasser verbessern, die Enthärtung von Nahrungsmitteln fördern, die Qualität der Nahrung verbessern und den hervorragenden Lebensmittel der Lebensmittel aufrechterhalten können .

9. Anti-AGGAGLUTININATIONEN. Natriumtriumtripolyphosphat in Milchprodukten kann die Koagulation von Milch beim Erhitzen verhindern und die Trennung von Milchprotein und Fettfeuchtigkeit verhindern.



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