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Überblick
Schnelle Details
| CAS-Nr.: | 50-21-5(DL);79-33-4(L);10326-41-7(D) | Andere Namen: | Milchsäure; 2-Hydroxypropionsäure |
| MF: | C3H6O3 | EINECS-Nr.: | 200-018-0 |
| Herkunftsort: | China | Typ: | Lebensmittelqualität |
| Wirksamkeit: | Säureregulatoren | Markenname: | polifar |
| Modell-Nr: | Inhaltsstoffe | Aussehen: | Weißes Kristallpulver |
| Haltbarkeit: | 2 Jahre | Mindestbestellmenge: | 1 kg |
| Probe: | Frei, ≤100g | Umgesetzte Kriterien: | GB 2023 - 2003 |
Lieferfähigkeit ji
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| Lieferfähigkeit | 200.000 kg pro Monat |
Verpackung & Lieferung
| Produktverpackung: | 25 kg/Fass, 25 kg/Karton, 25 kg/Beutel oder auf Kundenwunsch |
| Produktlagerung: | An einem belüfteten Ort lagern, Regen, Feuchtigkeit und Sonneneinstrahlung vermeiden.Bitte gehen Sie vorsichtig mit dem Beutel um, um Schäden zu vermeiden, und halten Sie ihn von giftigen Substanzen fern. |
| Wird geladen: | 24MT/20FCL' |
| Lieferung: | Etwa 2 – 4 Wochen |
Produkteigenschaften
1. Milchsäure hat eine starke antiseptische und frischhaltende Wirkung.Es kann für Obstwein, Getränke, Fleisch, Lebensmittel, Konditoreiherstellung, zum Einlegen und Einmachen von Gemüse (Oliven, Gurken, Perlzwiebeln), zur Getreideverarbeitung und zur Obstlagerung verwendet werden. Der pH-Wert kann eingestellt werden, es wirkt antibakteriell und verlängert die Haltbarkeit , Würzen, Beibehaltung der Lebensmittelfarbe und Verbesserung der Produktqualität usw.;
2. Was Gewürze betrifft, kann der einzigartige saure Geschmack von Milchsäure die Köstlichkeit von Speisen steigern.Die Zugabe einer bestimmten Menge Milchsäure zu Salaten, Sojasauce, Essig und anderen Gewürzen kann die Stabilität und Sicherheit der Mikroorganismen im Produkt aufrechterhalten und gleichzeitig den Geschmack milder machen;
3. Da Milchsäure einen mild-säuerlichen Geschmack hat, kann sie auch als Säuremittel erster Wahl für sorgfältig formulierte Erfrischungsgetränke und Fruchtsäfte verwendet werden;
4. Beim Brauen von Bier kann die Zugabe einer angemessenen Menge Milchsäure nicht nur den pH-Wert anpassen, um die Verzuckerung zu fördern, die Hefegärung zu fördern, die Bierqualität zu verbessern, sondern auch den Biergeschmack erhöhen und die Haltbarkeit verlängern.Wird in Weißwein, Sake und Obstwein verwendet, um den pH-Wert anzupassen, das Wachstum von Bakterien zu verhindern, die Säure zu verstärken und den Geschmack zu erfrischen;Gepufferte Milchsäure kann in Hartbonbons, Fruchtbonbons und anderen Süßwarenprodukten verwendet werden, mit mäßigem Säuregehalt und niedriger Zuckerumwandlungsrate.Milchsäurepulver kann zum Pudern von Bonbons aller Art als pulverförmiges Sauermittel verwendet werden;
5. Natürliche Milchsäure ist ein natürlicher und fester Bestandteil von Milchprodukten.Es hat den Geschmack von Milchprodukten und eine gute antimikrobielle Wirkung.Es wird häufig in Lebensmitteln wie Joghurtmischungen, Käse, Eiscreme usw. verwendet und ist zu einem beliebten Sauerstoff für Milchprodukte geworden.
6. Milchsäurepulver ist ein direkter Säureregulator, der bei der Herstellung von Buchweizenkopf verwendet wird.Milchsäure ist eine Art natürliche fermentierte Säure, die dem Brot einen einzigartigen Geschmack verleihen kann;Als natürlicher Säureregulator wird Milchsäure zur Aromatisierung und antibakteriellen Wirkung in gebackenen Lebensmitteln wie Brot, Kuchen, Keksen usw. verwendet und kann die Qualität von Lebensmitteln verbessern, die Farbe beibehalten und die Haltbarkeit verlängern.
Spezifikation
| Artikel | Standard |
| Aussehen | weißes kristallines Pulver |
| Gehalt (auf Trockenbasis) | 58,0 - 62,0 % |
| Calciumlactat | 37,0 - 41,0 % |
| Kieselsäure | 2,0 - 3,0 % |
| Wasserunlöslichkeiten | ≤ 2,0 % |
| Chlorid(Cl) | ≤ 10 mg/kg |
| Sulfat (SO4) | ≤ 200 mg/kg |
| Schwermetalle (Pb) | ≤10 mg/kg |
| Arsen (As) | ≤ 1 mg/kg |
| Mesophile Bakterien | ≤ 1000 KBE/g |
| Hefe | ≤ 100 KBE/g |
FAQ
F1: Was sind die wichtigsten Verwendungszwecke von Milchsäure in der Lebensmittelverarbeitung?
A1: Milchsäure wird häufig zur Herstellung von Joghurt, Joghurtgetränken, Fruchtgetränken, eingelegten Lebensmitteln usw. verwendet, um den Säuregehalt anzupassen und den Geschmack zu verbessern.
F2: Welcher Zusammenhang besteht zwischen Milchsäure und Milchsäurebakterien in Joghurt?
A2: Milchsäure ist eine der wichtigsten organischen Säuren, die bei der Fermentation von Joghurt entsteht und für den sauren Geschmack und das Mundgefühl des Joghurts verantwortlich ist.
Ausstellung
