Was ist die Funktion von Zitronensäure?

Zitronensäurewird hauptsächlich als Antikoagulans, Antazida, Geschmacksmittel, Kosmetika usw. verwendet. Etwa 15% von ihnen werden in der chemischen Industrie verwendet. Wird als Puffer, Komplexmittel, Metallreiniger, Flecken, Geliermittel, Toner usw. verwendet. Es wird sehr weit verbreitet in Industriefeldern wie Elektronik, Textilien, Erdöl, Leder, Architektur, Fotografie, Kunststoffen, Casting und Keramik verwendet.

• Was sind die physikalischen Eigenschaften von Zitronensäure?

• Welche Rolle spielt Zitronensäure in der Tierernährung?

• Was ist die Hauptquelle für Zitronensäure?

Was sind die physikalischen Eigenschaften von Zitronensäure?

Bei Raumtemperatur ist Zitronensäure farblose durchscheinende Kristalle oder weiße Granulate oder weißes kristallines Pulver, geruchlos, extrem sauer und schmilzt leicht in feuchten Luft. Es kann in Form eines Anhydrids oder eines Monohydrats sein: wennZitronensäurewird aus heißem Wasser kristallisiert, der Anhydrid wird gebildet.

Die Kristallisation in kaltem Wasser erzeugt ein Monohydrat. Wenn das Monohydrat auf 78 ° Celsius erhitzt wird, bricht das Monohydrat in saure Anhydride ab. Zitronensäure kann auch in einem absoluten Ethanol bei 15 ° Celsius gelöst werden.

Welche Rolle spielt Zitronensäure in der Tierernährung?

(1) Erhöhen Sie die Futteraufnahme und fördern Sie die Verdauung und Nährstoffaufnahme

Das Hinzufügen von Zitronensäure zu Lebensmitteln kann die Schmackhaftigkeit von Nahrungsmitteln verbessern. Zitronensäure kann die Geschmacksknospenzellen im Mund direkt stimulieren, die Speichelsekretion erhöhen, die Rolle eines Aromentiermittels spielen, den Appetit der Tiere erhöhen und somit die Futteraufnahme von Tieren erhöhen. HinzufügenZitronensäureZu Lebensmittel kann der pH -Wert des Essens senken. Nachdem die Tiere gegessen haben, nimmt die Säure im Magen ab und das inaktive Pepsinogen wird in aktives Pepsin umgewandelt oder stimuliert direkt die Sekretion von Verdauungsenzymen; Nach dem Betreten des Dünndarms stimuliert es den Dünndarm zur Freisetzung von Enterostatin, das reflexiv die Magenperistaltik hemmt, die Magenentleerung verzögert, den Darmdarmdurchgang des Brei verlängert und die Nährstoffverdauung fördert.

(2) Förderung der Gesundheit der Darmflora

Organische Säuren können in die Zellwand von Bakterien eindringen, Veränderungen des pH -Gradienten innerhalb und außerhalb der Bakterien verursachen und das Bakterienwachstum hemmen. Der geeignete pH -Wert für das Wachstum mehrerer häufiger pathogener Bakterien ist neutral und teilweise. Beispielsweise beträgt der geeignete pH -Wert von Escherichia coli 6,0–8,0, der von Streptococcus 6,0–7,5, und Probiotika wie Milchsäurebakterien eignen sich für die Kultivierung in sauren Umgebungen. Zitronensäure senkt den pH -Wert im Magen -Darm -Trakt und liefert gute Wachstumsbedingungen für Probiotika wie Milchsäurebakterien im Darmtrakt, wodurch das normale Gleichgewicht der mikrobiellen Flora im Verdauungstrakt von Nutztieren und Geflügel aufrechterhalten wird.

Was ist die Hauptquelle für Zitronensäure?

Typischerweise sind Stärken die Hauptquelle für Zitronensäure. Zuerst werden die stärkehaltigen Rohstoffe pulverisiert, und dann wird eine geeignete Menge Wasser zu den pulverisierten Rohstoffen zugesetzt und gerührt, und die Mischung wird fermentiert. Nach der Fermentation wird durch Filtration ein Filtrat erhalten. Das Filtrat wird zur Neutralisation mit Calciumcarbonat gemischt und das Calciumcitrat wird herausgefiltert. B. Verwenden von Schwefelsäure, um Calciumcitrat sauer zu hydrolysieren und zu filtern, das Filtrat durch Ionenaustausch zu verfärben, dann zu konzentrieren, kristallisieren und dann trocknen, um Weißpulver zu erhaltenZitronensäure.

Wir müssen also die Zitronensäure in unserem täglichen Leben und unserer Produktion verwenden. Wenn Sie weitere Informationen über die Zitronensäure erhalten möchten, verbinden Sie bitte Polifar.