NACHRICHTENZENTRUM

Betain ist ein Alkaloid, dessen wissenschaftlicher Name Trimethylglycin ist. Es handelt sich um ein weißes schuppiges oder prismatisches kristallines Pulver mit leicht charakteristischem Geruch und starken hygroskopischen Eigenschaften. Die molekulare Struktur und Anwendungswirkung von Betain unterscheiden sich nicht wesentlich von denen des natürlichen Betains und gehören zu den Äquivalenten chemisch synthetisierter Naturprodukte.

Feuchthaltemittel beziehen sich auf eine Klasse von Substanzen, die die Stabilität des Produkts nach der Zugabe während der Lebensmittelverarbeitung verbessern, die Wasserhaltekapazität im Lebensmittel aufrechterhalten und die Form, den Geschmack, die Farbe usw. des Lebensmittels verbessern können.

Unter Lebensmittelernährungsverstärkern versteht man natürliche oder synthetische Lebensmittelzusatzstoffe, die die Nährstoffe künstlich erhöhen und Lebensmitteln zugesetzt werden und in den Bereich der natürlichen Nährstoffe fallen. Die Anreicherung von Lebensmitteln wurde ursprünglich als Lösung für ein Problem der öffentlichen Gesundheit vorgeschlagen.

Calciumformiat ist eine organische Substanz mit der Summenformel C2H2O4Ca. Es wird als Futterzusatz verwendet und ist für alle Tierarten geeignet. Es hat die Funktion der Ansäuerung, Schimmelresistenz und antibakteriellen Wirkung. Es kann als Futtersäuerungsmittel anstelle von Zitronensäure und Fumarsäure verwendet werden.