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Überblick
Schnelle Details
| CAS-Nr.: | 9005-38-3 | Andere Namen: | Algin |
| MF: | C5H7O4COONa | EINECS-Nr.: | 618-415-6 |
| Herkunftsort: | China | Typ: | Lebensmittelqualität, Futtermittelqualität |
| Wirksamkeit: | Emulgatoren, Stabilisatoren, Verdickungsmittel | Markenname: | polifar |
| Modell-Nr: | Inhaltsstoffe | Aussehen: | weißes oder gelbliches Granulat oder Pulver |
| Haltbarkeit: | 2 Jahre | Mindestbestellmenge: | 1 kg |
| Probe: | Frei, ≤100g | Umgesetzte Kriterien: | GB 1886.243 – 2016 |
Lieferfähigkeit
| Lieferfähigkeit | 700.000 kg pro Monat |
Verpackung & Lieferung
| Produktverpackung: | Unser reguläres Paket beträgt 25 kg/Fass oder 25 kg/Beutel |
| Produktlagerung: | An einem belüfteten Ort lagern, Regen, Feuchtigkeit und Sonneneinstrahlung vermeiden.Bitte gehen Sie vorsichtig mit dem Beutel um, um Schäden zu vermeiden, und halten Sie ihn von giftigen Substanzen fern. |
| Wird geladen: | 18MT/20FCL' |
| Lieferung: | Etwa 1 - 2 Wochen |
Produkteigenschaften
Natriumalginat in Lebensmittelqualität:
Natriumalginat wird anstelle von Stärke und Gelatine als Stabilisator für Eiscreme verwendet.Es kann die Bildung von Eiskristallen kontrollieren und den Geschmack von Eiscreme verbessern.Es kann auch Mixgetränke wie Sorbet, Sorbet und gefrorene Milch stabilisieren.Viele Milchprodukte wie raffinierter Käse, Schlagsahne, Trockenkäse usw. nutzen die stabilisierende Wirkung von Natriumalginat, um das Kleben von Lebensmitteln und Verpackungen zu verhindern.Es kann als Abdeckung für Milchzubehör verwendet werden, um es zu stabilisieren und Frost zu verhindern. Die Haut ist rissig.
Natriumalginat wird als Verdickungsmittel für Salatsauce (ein kaltes Gericht), Pudding (ein süßes Dessert), Marmelade, Tomatensauce und Konserven verwendet, um die Stabilität des Produkts zu verbessern und das Austreten von Flüssigkeit zu reduzieren.
Die Zugabe von Natriumalginat bei der Herstellung von getrockneten Nudeln, Fadennudeln und Reisnudeln kann die Haftung der Produktstruktur verbessern, sie spannungsfester und biegsamer machen und die Bruchrate der Enden verringern, insbesondere bei dem niedrigen Glutengehalt von Mehl , der Effekt ist offensichtlicher.Die Zugabe von Natriumalginat zu Brot, Kuchen und anderen Produkten kann die Gleichmäßigkeit und Wasserretention des inneren Gewebes des Produkts verbessern und die Lagerzeit verlängern.Die Zugabe zu gefrorenen Dessertprodukten kann eine thermische Schmelzschutzschicht bilden, den Duftaustritt verbessern und die Leistung des Schmelzpunkts verbessern.
Spezifikation
| Artikel | Standard |
| Aussehen | weißes oder gelbliches Granulat oder Pulver |
| Gehalt (auf Trockenbasis) | ≥ 98,0 % |
| Viskosität (1%ige Lösung) | 300 - 500 mpa.s |
| In Wasser unlöslicher Stoff | ≤ 0,6 % |
| Feuchtigkeit | ≤ 15 % |
| PH | 6,0 - 8,0 |
| Schwermetalle (als Pb) | ≤ 4 mg/kg |
| Arsen (als As) | ≤ 2 mg/kg |
| Größe Mesh | 99,6 % durch 80 Mesh |
FAQ
F1: Was ist E401 Natriumalginat?
A1: E401 Natriumalginat ist ein natürliches Polysaccharid, das normalerweise aus Braunalgen gewonnen wird und als Lebensmittelverdickungsmittel, Geliermittel und Emulgator verwendet wird.
F2: Kann E401 Natriumalginat beim Kochen verwendet werden?
A2: Ja, E401-Natriumalginat kann beim Kochen zur Herstellung verschiedener Gerichte und Snacks wie Gelee, Süßigkeiten, Tiefkühlprodukte und Soßen verwendet werden.
Ausstellung
