NACHRICHTENZENTRUM

Die Nahrungszusatz -Nisin ist eine Art Polypeptidsubstanz, das von Streptococcus lactis produziert wird und aus 34 Aminosäureresten besteht und ein Molekulargewicht von etwa 3500 Da aufweist. Da Nisin die meisten grampositiven Bakterien hemmen kann und eine starke hemmende Wirkung auf die Sporen von Bacillus hat, wird es in der Lebensmittelindustrie häufig als Konservierungsmittel für Lebensmittel eingesetzt.

Der Wirkungsmechanismus von Natamycin besteht darin, sich mit Ergosterol und anderen Sterolgruppen in Pilzen zu kombinieren, um die Biosynthese von Ergosterol zu hemmen, wodurch die Zellmembran verzerrt wird, was letztendlich zu Leckagen und Zelltod führte. Die Oberflächenbehandlung von Teig mit Natamycin in Backwaren kann offensichtlich die Haltbarkeit verlängern.

L-Carnitin ist eine Art Aminosäure, die die Umwandlung von Fett in Energie fördert. Das reine Produkt ist weißes Kristall oder weißes transparentes feines Pulver. Es ist leicht löslich in Wasser, Ethanol und Methanol, leicht löslich in Aceton und unlöslich in Ether, Benzol und Chloroform. Ethylacetat. L-Carnitin absorbiert leicht Feuchtigkeit, hat eine gute Wasserlöslichkeit und Wasserabsorption und kann hohe Temperaturen über 200 ° C standhalten.

L-Carnitin hat keine toxischen Wirkungen und Nebenwirkungen auf den menschlichen Körper. Rotes Fleisch ist die Hauptquelle für L-Carnitin, und der menschliche Körper kann es auch synthetisieren, um den physiologischen Bedürfnissen zu erfüllen. Kein echtes Vitamin, nur eine vitaminähnliche Substanz. Es verfügt über viele physiologische Funktionen wie Fettoxidation und Abbau, Gewichtsverlust, Anti-Fettzeit usw. als Lebensmittelzusatz, es wird häufig in Säuglingsnahrungsmitteln, Ernährungskost, Sporterährung, Nahrungsergänzungsmitteln für Menschen mittleren Alters und älteren Menschen eingesetzt . Ernährungsverstärker für Vegetarier und Tierfutterzusatzstoffe usw.