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EINLEITUNGXANTHAN GUM ist ein weit verbreitetes Polysaccharid, das für seine Verdickung, Stabilisierung und emulgierende Eigenschaften bekannt ist. Unterschiedliche Branchen erfordern Xanthan Gummi mit unterschiedlichem Maß an Reinheit und Leistung, was zu drei Hauptklassen führt: Industriequalität, Lebensmittelqualität und kosmetische Grad.

Xanthan Gum ist ein mikrobielles Exopolysaccharid, das von Xanthomnas Campestris mit Kohlenhydraten als Hauptrohstoff (wie Maisstärke) durch Fermentationstechnik hergestellt wird.

Xanthan Gum hat eine einzigartige Rheologie, gute Wasserlöslichkeit, Stabilität zum Heizen, Säure und Alkali sowie eine gute Kompatibilität mit verschiedenen Salzen. Als Verdickungsmittel, Suspensionsmittel, Emulgator und Stabilisator kann es in mehr als 20 Branchen wie Lebensmitteln, Erdöl und Medizin häufig eingesetzt werden. Es ist derzeit das größte und am häufigsten verwendete mikrobielle Polysaccharid der Welt.

Xanthan Gum hat eine breite Palette von Anwendungen in mehr als einem Dutzend Feldern wie Nahrung, Erdöl, Medizin, täglichen Chemikalien und deren hohe Vermarktung und breiter Anwendungsreichweite, die von jedem anderen mikrobiellen Polysaccharid unübertroffen sind.