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Anzahl Durchsuchen:4 Autor:Site Editor veröffentlichen Zeit: 2019-08-23 Herkunft:Powered
Eier sind die bequemste und schnellste Art der Proteinergänzung und eines der unverzichtbarsten Lebensmittel in der täglichen Ernährung von Menschen auf der ganzen Welt. Das bedeutet, dass Legehennenbetriebe auf der ganzen Welt genügend Eier bereitstellen müssen und die Qualität der Eier den Standards entsprechen muss. Beim Sammeln, Sortieren, Verpacken, Transportieren, Lagern und Verarbeiten von Eiern werden diese jedoch unweigerlich durch äußere Faktoren beeinflusst, was zu rissigen und zerbrochenen Eierschalen führt, was einen erheblichen wirtschaftlichen Verlust für Landwirte und Großhändler darstellt.
Daher ist für Geflügelfarmen die Sicherstellung der Eierproduktion eine Priorität, aber auch eine kontinuierliche Überwachung der Härte, Farbe und des Aussehens der Eierschale ist notwendig. Eine unzureichende Eierschalenhärte ist der Fall
Nicht unbedingt ein Hinweis auf einen Kalziummangel im Futter. Die Bildung der Eierschale erfordert die Beteiligung verschiedener Spurenelemente und Vitamine. Auch wenn die Nahrung ausreichend Mineralien enthält, kann es dennoch zu weichschaligen Eiern, dünnschaligen Eiern, zerbrochenen Eiern, rauen Schalen und abnormalen Farben kommen, wenn die Nährstoffe nicht vollständig aufgenommen werden.
Daher erfordert die Verbesserung der Eierschalenqualität die Beachtung verschiedener Nährstoffkomponenten sowie eine umfassende Berücksichtigung der Futterformulierung, der Spurenelementquellen, der Nährstoffaufnahme, des Legehennenalters und der Aufzuchtumgebung. Das Verständnis der Rolle verschiedener Spurenelemente hilft Landwirten, Probleme genauer zu analysieren und vernünftigere Ernährungsmanagementpläne zu entwickeln.
Zu den häufigsten Problemen mit der Eierschale gehören: zerbrochene Eier, , gespaltene Eier, , dünnschalige Eier, , weichschalige Eier , , grobschalige Eier und faltige Eier . Einige Eier können auch Farbabweichungen aufweisen . Was verursacht also diese Eierschalenprobleme? Wir werden sie im Folgenden einzeln erklären.
Gesprungene und zerbrochene Eier sind typische Folgen unzureichender Eierschalenfestigkeit . Um dies zu beheben, muss das Kalzium-Phosphor-Verhältnis angepasst, die Vitamin-D- Supplementierung erhöht und ein Manganmangel untersucht werden. Umweltbelastungen sollten reduziert, wiederholte Transfers von Legehennen vermieden und die Legeumgebung möglichst konstant gehalten werden.
Dünnschalige Eier haben spröde Schalen, die bei leichten Stößen leicht brechen, während weichschalige Eier keine ausreichend harte Schale bilden können und daher unverkäuflich sind. Die Hauptursachen für dünn- und weichschalige Eier sind unzureichender Kalziumgehalt in der Nahrung, ein Ungleichgewicht im Kalzium-Phosphor-Verhältnis, , Umweltstress und Krankheiten. Sie können auch durch einen Zinkmangel und ein Ungleichgewicht im Manganverhältnis verursacht werden.
Eier mit knuspriger Schale haben eine raue, körnige Oberfläche, während faltige Eier eine unebene oder faltige Schale haben. Beide Eierarten haben ein schlechtes Aussehen und sind für den Marktverkauf ungeeignet. Ein Hauptgrund für das Auftreten von Eiern mit knirschender Schale und runzligem Fell ist ein Mangel an Zink und Kupfer bei Legehennen. Zink fördert vor allem die Verkalkung der Eierschale, während Kupfer vor allem die Bildung von Kollagen und Elastin in der Eierschalenmembran fördert.
Das Aussehen und die Farbe der Eier werden von einer Vielzahl von Faktoren beeinflusst, wie z. B. der Rasse der Henne, ihrem Alter, ihrem Gesundheitszustand, der Beleuchtung und dem Fütterungsmanagement. Eisen ist am physiologischen Prozess der Pigmentbildung in der Eierschale beteiligt. Wenn der Henne ein vorliegt Eisenmangel , kann die Farbe der Eierschale heller werden und auch der Glanz der Eierschale wird beeinträchtigt. Bei unzureichender Versorgung der Henne mit Zink und Mangan oder bei einem Jahreszeitenwechsel kann es auch zu leichten Farbveränderungen der Eierschale kommen.
| Kutikula | Besteht hauptsächlich aus basischem Calciumphosphat und Pigmenten; Eisen ist an der Protoporphyrin-Synthese beteiligt und beeinflusst die Bildung von Eierschalenpigmenten. |
| Kristallschicht | Kalziumkarbonat-Ablagerungsschicht mit hoher Dichte; Zink ist an der Bildung dieser Schicht beteiligt. |
| Palisadenschicht | Calciumcarbonat-Ablagerungsschicht; Zink ist an der Bildung dieser Schicht beteiligt. |
| Mammillärschicht | Eine Struktureinheit mit einem Kern aus neutralen Mucopolysacchariden und Keratansulfat und einer Calciumcarbonatmatrix; Zink ist an der Bildung von Calciumcarbonat beteiligt, während Mangan an der Bildung von Mucopolysacchariden und Keratansulfat beteiligt ist. |
| Äußere Schalenmembran. Innere Schalenmembran | Bestehend aus Kollagen, Glykoproteinen und anderen Proteinen; Kupfer ist an der Lysyloxidase beteiligt und Sulfhydryloxidase beeinflusst die Kollagensynthese. |
Der Zusammenhang zwischen Spurenelementen und der Qualität der Eierschale ist aus der obigen Abbildung und Tabelle deutlich ersichtlich.
Zink, bekannt als „ Element des Lebens “, ist eines der essentiellen Spurenelemente für die Eierschalenbildung. Es ist ein Hauptbestandteil der Carboanhydrase und spielt eine entscheidende Rolle bei der Verkalkung der Eierschale. Ein Zinkmangel bei Legehennen reduziert die Carboanhydrase-Aktivität und beeinträchtigt so die Eierschalenbildung, was zu helleren Eierschalen und einem verminderten Eierschalenglanz führt.
Zink ist ein Bestandteil von ALP und spielt möglicherweise eine regulierende Rolle bei bestimmten phosphorylierten Proteinen in der Eierschalenmatrix, wodurch es direkt oder indirekt die Kalziumkarbonatablagerung beeinflusst und zu weichschaligen, dünnschaligen und zerbrochenen Eiern führt. Daher sollte sich eine ordnungsgemäße Zinkergänzung nicht nur auf das Aussehen der Eierschale, sondern auch auf deren Stärke und Gesamtstruktur konzentrieren.
Allerdings kann ein Zinkmangel bei Legehennen zu einer verminderten Eiqualität führen, was jedoch nicht bedeutet, dass die Zugabe von mehr Zink eine bessere Wirkung hat. Überschüssiges Kalzium in der Nahrung oder Bestandteile wie Phytinsäure können dennoch die Zinkaufnahme und -verwertung beeinträchtigen. Bei der tatsächlichen Formulierung ist es notwendig, die Grundnahrung, andere Mineralstoffgehalte und die Produktionsphase der Legehenne zu berücksichtigen, um die Quelle und Menge von Zink rational auszuwählen. Wenn Sie sich diesbezüglich nicht sicher sind, können Sie sich an Polifar wenden . Polifar ist ein Lieferant von Futtermittelzusatzstoffen mit langfristigen Partnerschaften mit großen Fabriken und verfügt über eine Vielzahl hervorragender Formulierungen, die Ihnen bessere und vernünftigere Vorschläge zur Formulierungsoptimierung liefern können. Polifar kann Spurenelemente wie Zinksulfat, , Zinkoxid und Zinkcarbonat langfristig liefern.
Die meisten Studien haben gezeigt, dass Mangan und Zink gleichzeitig zur Ernährung von Legehennen hinzugefügt werden müssen, um bessere Ergebnisse zu erzielen (Holder, 1978; Huntley, 1978). Mangan kann Glykosyltransferasen und alkalische Phosphatasen katalysieren, die die organische Struktur der Eierschale aufbauen und so zur Bildung einer vollständigeren und stabileren Eierschale beitragen können.
Legehennen haben einen hohen Manganbedarf, herkömmliches anorganisches Mangan weist jedoch nur geringe Absorptions- und Verwertungsraten auf, sodass eine Ergänzung von anorganischem Mangan bei Geflügel nicht empfohlen wird. Wenn der Mangangehalt im Futter nicht ausreicht, werden die Eierschalen dünner und der Anteil an gerissenen und zerbrochenen Eiern steigt. Darüber hinaus nehmen sowohl die Eierproduktion als auch die Brutfähigkeit ab. Die Qualität der Eierschale ist optimal, wenn der Mangangehalt in der Nahrung auf 55–60 mg/kg erhöht wird. Studien an Hy-Line Brown-Legehennen haben gezeigt, dass die Zugabe von 100 mg/kg Mangan zur Nahrung die Eierschalenqualität deutlich verbessert, einschließlich einer Erhöhung der Eierschalenstärke, -dicke und Bruchzähigkeit.
Bei der Recherche zum Thema dieses Artikels stellte Polifar fest, dass die nächtliche Fütterung von Tieren in heißen Jahreszeiten einer Verschlechterung der Eierschalenqualität wirksam vorbeugen kann. Die nächtliche Fütterung gewährleistet eine kontinuierliche Freisetzung von Kalzium aus dem Verdauungstrakt und verbessert dadurch die Eierschalenqualität (Lowe, 1996; Hecher, 1996).
Ähnlich wie Zink kann ein Überschuss an Mangan die Aufnahme und den Stoffwechsel anderer Nährstoffe wie Kalzium beeinträchtigen. Bei der Fütterung von Legehennen sollten gleichzeitig andere Ernährungsfaktoren wie Zink, Mangan, Kalzium und Phosphor bewertet werden, um eine ausgewogenere Ernährung zu wählen. Mangansulfat und Manganoxid sind gängige Manganfuttermittelzusatzstoffe; Bei Bedarf kann Polifar in Betracht gezogen werden.
Auch Eisen gehört zu den Spurenelementen, die Legehennen benötigen. Eisen ist an der Bildung von Hämoglobin und Eierschalenpigmenten beteiligt. Die Eisenquelle für Legehennen ist ihr tägliches Futter, pro Ei benötigen sie etwa 1,1 mg Eisen. Wenn das Futter nicht ausreichend Eisen enthält, kommt es bei Legehennen zu einer Eisenmangelanämie, die sich auf die Farbe und den Glanz der Eierschale auswirkt.
Allerdings ist eine hellere Eierschalenfarbe nicht der einzige Hinweis auf Eisenmangel. Auch Faktoren wie Hühnerrasse, Alter, Krankheit, Beleuchtung und Jahreszeit können die Farbe der Eierschale beeinflussen. Weicht die Eierschalenfarbe nach der Bestellung neuer Legehennen von früheren Chargen ab, sollte das Futter zeitnah überprüft und anhand der Testergebnisse dynamisch angepasst werden. Eisensulfat-Monohydrat/Heptahydrat ist ein häufiger Bestandteil von Eisenergänzungsmitteln in Futtermitteln.
Kupfer spielt eine wichtige Rolle in der Membran innerhalb der Eierschale. Ein Mangel an Kupfer im Futter von Legehennen kann zu einer erhöhten Rate deformierter Eier führen. Kupfer ist auch Bestandteil vieler Enzyme, darunter Cytochromoxidase, Lysinoxidase, Coeruloplasmin und Superoxiddismutase. Diese Enzyme sind am Stoffwechsel beteiligt, fördern die Bildung stabiler Verbindungen zwischen Kollagen und Elastin in der Eierschalenmembran und reduzieren den Membranbruch.
Experimente haben gezeigt, dass die Zugabe von Kupfer zum Trinkwasser älterer Hühner die Eierschalenqualität wirksam verbessern und abnormale und zerbrochene Eier reduzieren kann. Polifar empfiehlt als Lieferant von Kupfersulfat die Zugabe von 30 mg/kg Kupfer zum Futter, um eine optimale Festigkeit und Dicke der Eierschale zu fördern. Wasserfreies Kupfersulfat und Kupfersulfat-Pentahydrat sind die von Kunden am häufigsten nachgefragten Kupferprodukte.
2.5 Auswirkungen anderer Spurenelemente auf die Eierschale
Neben den Auswirkungen von Zink, Mangan, Eisen und Kupfer auf Eierschalen spielen auch Spurenelemente wie Magnesium, , Fluor, , Jod , , Chrom und Selen eine wichtige Rolle für die normale physiologische Aktivität und Produktionsleistung von Legehennen.
Magnesium ist an verschiedenen physiologischen Prozessen beteiligt. Im Allgemeinen reicht ein Magnesiumgehalt in der Nahrung von 0,1–0,3 % aus, um den Wachstums- und Eierproduktionsbedarf von Legehennen zu decken. Überschüssiges Magnesium kann zu Veränderungen der Dicke und Festigkeit der Eierschale führen. Fluorwerte über 5 ppm im Futter oder Trinkwasser beeinträchtigen die Eierschalenqualität erheblich; Daher sollte eine übermäßige Zugabe vermieden werden.
Jod beeinflusst vor allem die Schilddrüsenfunktion bei Legehennen; Ein langfristiger Mangel kann die Eiproduktion und die Embryonalentwicklung beeinträchtigen. Eier von Hühnern mit starkem Jodmangel weisen eine äußerst geringe Schlupfwahrscheinlichkeit auf und die Embryonen haben ein geringeres Gewicht. Selbst wenn Küken schlüpfen, sind sie oft schwach und leiden unter Problemen wie Kropf. Aus Brutsicht beträgt die maximal zulässige Jodaufnahme im Legehennenfutter 50 mg/kg.
Chrom hilft vor allem dabei, den Cholesteringehalt im Eigelb zu senken. Jenson (1978) berichtete, dass die Zugabe von 5 mg/kg Chrom die Eiqualität deutlich verbesserte. Die Zugabe von 0,6–0,7 mg/kg Chrom zur Nahrung von Legehennen reduzierte den Dottercholesteringehalt deutlich (Li et al., 1999).
Selen kann die Umwandlung von Methionin in Cystein bei Legehennen wirksam fördern, wodurch eine verminderte Eierproduktion und ein geringeres Gewicht verringert sowie durch Fettleber verursachte Leberblutungen verringert werden. Selen wirkt synergistisch mit Vitamin E, um die Widerstandskraft des Körpers gegen Krankheiten und Stress aufrechtzuerhalten. Der Selengehalt im Protein beträgt etwa 0,20 mg/kg; Die Dosierung ist sehr gering, 2 mg/kg führen zu einer Verringerung der Eiproduktion. Selen ist kostengünstig, wodurch sich die Kosten leicht amortisieren lassen, und die Ergänzung der Ernährung von Legehennen mit Selen kann den Nährstoffgehalt von Eiern verbessern. Allerdings ist Selen ein hochgiftiges Element und muss unter strikter Einhaltung der Sicherheitsrichtlinien verwendet werden.
Das oben Gesagte zeigt deutlich, dass das Mikronährstoffmanagement es erfordert, die Versorgung verschiedener Elemente in angemessenen Bereichen sicherzustellen und auf potenzielle Quellen im Futter und Trinkwasser zu achten, um eine bessere und schnellere Aufnahme durch die Tiere zu fördern, anstatt einfach alles hinzuzufügen. Bei Polifar finden Sie alle benötigten Mikronährstoffe wie Magnesiumoxid, Calciumformiat, Kaliumjodid und Natriumselenit – alles an einem Ort!
Die in Futterformulierungen enthaltenen Antagonistische Wechselwirkungen zwischen mineralischen Elementen und mit anderen Stoffen können zu einer Konkurrenz um Aufnahmeplätze führen. Darüber hinaus binden ionische Mineralelemente leicht an ernährungshemmende Faktoren wie Phytinsäure, Oxalsäure und Gerbsäure im Futter, wodurch die Absorptions- und Verwertungsrate von Spurenelementen verringert wird und es zu Mineralstoffdefiziten kommt. Ein hoher Kalzium- und Phosphorgehalt im Legehennenfutter hemmt die Aufnahme von Kupfer, Eisen, Zink und Mangan und führt so zu einer geringen Aufnahme und Verwertung anorganischer Spurenelemente im Legehennenfutter. Spurenelemente entsprechen nicht der Menge, die tatsächlich von Legehennen aufgenommen und verwertet wird.
Mikronährstoffe wie Zink, Mangan und Kupfer aus verschiedenen Quellen können in Stabilität, Löslichkeit und Absorption variieren. Organische Mikronährstoffe können unter bestimmten Ernährungsbedingungen Vorteile bei der Verwendung haben, ihre tatsächliche Wirksamkeit hängt jedoch immer noch vom jeweiligen Produkt, der Zugabemenge und der Futterzusammensetzung ab. Bei der Auswahl geeigneter Mikronährstoffprodukte sollten Faktoren wie Qualitätsstabilität, Nährstoffverwertung, Formulierungseignung und Gesamtkosten berücksichtigt werden.
Der Nährstoffbedarf von Legehennen ändert sich in verschiedenen Wachstumsstadien. In den späteren Stadien der Eiproduktion werden die Nährstoffreserven des Körpers allmählich erschöpft und die Probleme mit der Eierschalenqualität verschlimmern sich. Es ist notwendig, den Ernährungsplan rechtzeitig an die Eierproduktionsrate, Bruchrate, Eierschalendicke und Ernährung anzupassen.
F1: Was sind einige gängige Spurenelemente in Futtermittelqualität?
A1: Häufig verwendet: Eisen, Kupfer, Zink, Mangan, Selen, Jod, Kobalt; Zu den Rohstoffformen gehören anorganische Salze (Sulfate, Oxide) und Chelat-/Hydroxyl-Spurenelemente, die einzeln zugesetzt oder zu zusammengesetzten Vormischungen verarbeitet werden können.
F2: Wo kann ich Spurenelemente-Vormischungen kaufen?
A2: Sie können sich an Polifar wenden, um hochwertige Vormischungsformulierungen zu erhalten, die auf Ihren tatsächlichen Bedarf zugeschnitten sind. Wir haben Vormischungen für Spurenelemente, Vitamine, Aminosäuren und andere Zutaten.
F3: Können Sie Muster und Testverfahren bereitstellen?
A3: Ja. Wir können kleine Chargen von Mustern mit einem Kontozertifikat (COA) liefern; Wir können auch vereinfachte Fütterungsversuchsprotokolle entwickeln, die auf Ihre Geflügelrasse und Ihr Wachstumsstadium zugeschnitten sind, um die Wirksamkeit der Zucht zu überprüfen.
F4: Was ist Natriumselenit?
A4: Natriumselenit in Futtermittelqualität ist ein anorganischer Selenquellenzusatz. Als Rohstoff für Selen in Futtermitteln steigert es die antioxidative Kapazität und Immunität von Tieren. Es ist hochgiftig und kann nicht direkt hinzugefügt werden. Es muss vor der Verwendung zu einer Vormischung verarbeitet werden.
F5: Was sind die ernährungsphysiologischen Vorteile organischer Spurenelemente?
A5: Organische Spurenelemente können zunächst den grundlegenden Stoffwechselbedarf von Tieren decken, das Grundwachstum sicherstellen und Mangelkrankheiten vorbeugen, wobei auch kommerzielle Merkmale wie Fell und Eier berücksichtigt werden. Darüber hinaus verbessern sie die Futterverwertung, die Produktions- und Reproduktionsleistung und erhöhen die Produktqualität. Darüber hinaus stärken sie die antioxidative Kapazität und das Immunsystem, optimieren das Darmmilieu und wirken krankheitsvorbeugend und gesundheitserhaltend.
Die Ergänzung mit Mikronährstoffen ist für die Qualität der Eierschale von entscheidender Bedeutung. Bei der eigentlichen Futterformulierung müssen Mikronährstoffe wissenschaftlich zugesetzt werden, wobei auf synergistische und antagonistische Wechselwirkungen zu achten ist. Zink, Mangan, Eisen und Kupfer sollten entsprechend dem Wachstumsstadium der Legehenne, der Nahrungszusammensetzung, den Elementarformen und den Umweltbedingungen sinnvoll ausgewogen sein. Eine übermäßige Zufuhr von Magnesium und Fluor sollte vermieden werden und Jod, Chrom und Selen sollten wissenschaftlich eingesetzt werden. Dieser Ansatz verbessert effektiv die Qualität der Eierschale, reduziert Produktionsverluste bei Eiern und erhöht den wirtschaftlichen Nutzen.
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