NACHRICHTENZENTRUM

Maltitol, auch als hydrierte Maltose bekannt, hat die chemische Bezeichnung 1,4-o-α-D-glucopyranosyl-D-sorbitol.Es ist ein Disaccharid, das aus einem Molekül Glucose besteht, das über eine α-1,4-Bindung mit einem Sorbit verbunden ist.Die Summenformel lautet C12H24O11 und die relative Molekülmasse beträgt 344,31.Maltit ist

Sowohl Erythrit als auch Xylit sind gängige Zuckerersatzstoffe und werden häufig in kalorienarmen Lebensmitteln und Getränken verwendet.Obwohl beide Zuckeralkohole ähnliche Funktionen erfüllen, gibt es einige wichtige Unterschiede zwischen ihnen.Die Hauptunterschiede zwischen Erythrit und Xylit sind folgende: 1. Unterschiedliches Meth

Heutzutage beginnt der Süßwarenmarkt, sich auf die Produktumwandlung auszuweiten, bei der neue zuckerarme und kalorienarme Zuckerbasis als Rohstoffe verwendet werden.Allerdings können nicht alle kalorien- und zuckerarmen Zuckerbasen Saccharose bei der Herstellung von Bonbons ersetzen.Die eingesetzten neuen Rohstoffe müssen dazu in der Lage sein

Erythritol, ein Füllsüßstoff, ist ein Zuckeralkohol mit vier Kohlenstoffatomen und der Summenformel C4H10O4.Erythrit kommt in der Natur weit verbreitet vor, so kann es in geringen Mengen auch in Pilzen, Flechten, Melonen, Weintrauben, Birnen, Augenlinsen von Tieren, Blutplasma, fetaler Flüssigkeit, Sperma und Urin nachgewiesen werden.Es ist ein