NACHRICHTENZENTRUM

Nahrungsmittelkonservierungsmittel sind eine Art von Nahrungsmittelzusatzstoffen, die aufgrund der Wirkung von Mikroorganismen und der Verlängerung der Haltbarkeit von Nahrungsmitteln eine Verderblichkeit des Lebensmittels verhindern. Sein Antikorrosionsmechanismus besteht hauptsächlich darin, die Wasseraktivität des Produkts zu verringern, den pH-Wert des Produkts zu verringern, auf die spezifischen strukturellen Teile des Mikroorganisums zu reduzieren, das Wachstum des Mikroorganismens oder den normalen Fortschritt des Stoffwechselsystems zu zerstören, wodurch hemmt Das Wachstum des Mikroorganismus und die Verlängerung der Haltbarkeit des Produkts.

Vitamin C ist eine Polyhydroxyverbindung mit der chemischen Formel C6H8O6. Die Struktur ähnelt der von Glucose, und die beiden benachbarten Enolhydroxylgruppen bei 2. und 3. Positionen im Molekül lassen sich leicht zur Freisetzung H dissoziieren, so dass sie die Eigenschaft einer Säure hat, die auch als L-Ascorbinsäure bekannt ist.

Vitamin B2 ist eines der B -Vitamine, leicht löslich in Wasser und stabil, wenn sie in neutralen oder sauren Lösungen erhitzt werden. Es ist Teil der prothetischen Gruppe von gelben Enzymen im Körper (gelbe Enzyme spielen die Rolle des Wasserstofftransfers bei biologischem Redox). Wenn es fehlt, beeinflusst es die biologische Oxidation des Körpers und verursacht Stoffwechselprobleme. Die Läsionen manifestieren sich normalerweise als Entzündung des Mundes, der Augen und des äußeren Genitaliums wie Winkelstomatitis, Cheilitis, Glossitis, Konjunktivitis und Skrotalentzündung, sodass dieses Produkt zur Verhinderung und Behandlung der oben genannten Krankheiten eingesetzt werden kann.

Vitamin C hat eine starke Reduzierbarkeit und ist leicht zu Vitamin C oxidiert, aber seine Reaktion ist reversibel. Asparaginsäure und Asparaginsäure haben die gleiche physiologische Funktion, aber wenn Asparaginsäure leichter durch Wasser zersetzt wird, produziert sie alte Diketone. Laconsäure, die Reaktion ist ein nicht rebellischer Dieb, und die physiologische Wirkung geht vollständig verloren.