NACHRICHTENZENTRUM

Zuckeralkohole sind Polyole mit mehr als zwei Hydroxylgruppen.Allerdings unterscheiden sich Zuckeralkohole von Polyolen wie Ethylenglykol, Propylenglykol und Pentaerythrit, die in der petrochemischen Industrie synthetisiert werden.Zuckeralkohole können aus entsprechenden Zuckern verschiedenster Art hergestellt werden

Natriumcitrat, auch Trinatriumcitrat genannt, ist ein Natriumsalz einer organischen Säure.Aussehen: weiße bis farblose Kristalle mit kühlem, salzigem Geruch und stabil an der Luft.Die chemische Formel lautet C6H5Na3O7, löslich in Wasser und unlöslich in Ethanol.Die wässrige Lösung ist leicht alkalisch und wird häufig verwendet

Inositol, auch Cyclohexylalkohol genannt, ist in Tieren und Pflanzen weit verbreitet. Es handelt sich um einen Wachstumsfaktor von Tieren und Mikroorganismen, der erstmals aus Myokard und Leber isoliert wurde. In der Natur gibt es mehrere cis- und trans-Isomere von Inositol, und das natürlich vorkommende Isomer ist cis-1,2,3,5-trans-4,6-cyclohexanhexanol.

Apfelsäure, auch bekannt als 2-Hydroxybernsteinsäure, weist aufgrund eines asymmetrischen Kohlenstoffatoms im Molekül zwei Stereoisomere auf. In der Natur kommt es in drei Formen vor, nämlich D-Äpfelsäure, L-Äpfelsäure und deren Mischung DL-Äpfelsäure.